Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição (2020)
- Authors:
- Autor USP: SCRIDELI, CAROLINA MARIA CARNEIRO - FMRP
- Unidade: FMRP
- Sigla do Departamento: RCS
- DOI: 10.11606/D.17.2020.tde-09042021-100007
- Subjects: CULTURA ORGANIZACIONAL; ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS; SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO; AMBIENTE DE TRABALHO
- Keywords: Administração de recursos humanos; Food services; Gestão em saúde; Health management; Personnel management; Recursos humanos; Serviços de alimentação; Workforce
- Language: Português
- Abstract: Modelo de estudo: Pesquisa quantitativa, participativa. Introdução: O estilo de vida atual colabora para que as pessoas busquem pela alimentação fora do lar, o que contribui para o aumento dos serviços de alimentação, incluindo as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Nesses locais, cuidados devem ser tomados em relação as condições do ambiente de trabalho e a gestão dos recursos humanos visando manter um bom Clima Organizacional (CO). Objetivos: Avaliar os fatores internos e externos que compõem o CO em uma UAN. Métodos: Este estudo foi realizado na Seção de Alimentação da Prefeitura do Campus da USP de Ribeirão Preto, com 34 servidores públicos, no período de fevereiro a março de 2016, através da aplicação de questionário de pesquisa de CO, adaptado e validado. Este trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (HCFMRP-USP), cujo número do processo é 1.386.577. Resultados: A maior parte das variáveis pesquisadas demonstraram-se favoráveis ao bom CO. As menos favoráveis ou desfavoráveis, relacionaram-se a aceitação social, nível cultural, situação financeira, estado físico de saúde, últimas férias, ruídos, relacionamento interpessoal, pouca participação em decisões, treinamento e desenvolvimento insuficiente e poucas oportunidades na carreira. Conclusão: O diagnóstico proporcionado pela pesquisa do CO, poderá contribuir para a elaboração de programas voltados para a promoção da qualidade do ambiente de trabalho e para adoção de políticas internas na instituição, contribuindo para o campo da gestão, especialmente de UANs
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2020
- Data da defesa: 08.12.2020
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SCRIDELI, Carolina Maria Carneiro. Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição. 2020. Mestrado Profissionalizante – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/. Acesso em: 02 abr. 2026. -
APA
Scrideli, C. M. C. (2020). Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição (Mestrado Profissionalizante). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/ -
NLM
Scrideli CMC. Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição [Internet]. 2020 ;[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/ -
Vancouver
Scrideli CMC. Clima organizacional em uma unidade de alimentação e nutrição [Internet]. 2020 ;[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/17/17157/tde-09042021-100007/
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