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Artigo de periodico
Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature (2024)
Souza, Handray Fernandes de ; Santos, Fábio Ribeiro dos; Cunha, Jeferson Silva; Pacheco, Flaviana Coelho; Pacheco, Ana Flávia Coelho; Soutelino, Maria Eduarda Marques; Martins, Caio César Nemer; Andressa, Irene; Rocha, Ramon da Silva ; Cruz, Adriano Gomes da ; Paiva, Paulo Henrique Costa; Brandi, Igor Viana ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Foods. Unidade: FZEA
Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO, ÓLEOS ESSENCIAIS, LATICÍNIOS, LEITE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature. Foods, v. 13, n. 14, p. 1-27, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13142197. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Santos, F. R. dos, Cunha, J. S., Pacheco, F. C., Pacheco, A. F. C., Soutelino, M. E. M., et al. (2024). Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature. Foods, 13( 14), 1-27. doi:10.3390/foods13142197
NLM
Souza HF de, Santos FR dos, Cunha JS, Pacheco FC, Pacheco AFC, Soutelino MEM, Martins CCN, Andressa I, Rocha R da S, Cruz AG da, Paiva PHC, Brandi IV, Kamimura ES. Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 14): 1-27.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13142197
Vancouver
Souza HF de, Santos FR dos, Cunha JS, Pacheco FC, Pacheco AFC, Soutelino MEM, Martins CCN, Andressa I, Rocha R da S, Cruz AG da, Paiva PHC, Brandi IV, Kamimura ES. Microencapsulation to harness the antimicrobial potential of essential oils and their applicability in dairy products: a comprehensive review of the literature [Internet]. Foods. 2024 ; 13( 14): 1-27.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13142197
Artigo de periodico
Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications (2023)
Oliveira, Amanda Cristina Dias de ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: CACHAÇA, ETANOL, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, BACTÉRIAS LÁTICAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
OLIVEIRA, Amanda Cristina Dias de e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de e KAMIMURA, Eliana Setsuko. Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications. Food Science and Technology, v. 43, p. 1-8, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5327/fst.80422. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Oliveira, A. C. D. de, Oliveira, C. A. F. de, & Kamimura, E. S. (2023). Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications. Food Science and Technology, 43, 1-8. doi:10.5327/fst.80422
NLM
Oliveira ACD de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-8.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.80422
Vancouver
Oliveira ACD de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. Microbial contamination in the ethanol and cachaça fermentation process: impacts and applications [Internet]. Food Science and Technology. 2023 ; 43 1-8.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.5327/fst.80422
Artigo de periodico
On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend (2022)
Souza, Handray Fernandes de; Carosia, Mariana Fronja; Pinheiro, Carolina; Carvalho, Marina Vieira de; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: PROBIÓTICOS, LEVEDURAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SOUZA, Handray Fernandes de et al. On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend. Food Science and Technology, v. 42, p. 1-7, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.92321. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Souza, H. F. de, Carosia, M. F., Pinheiro, C., Carvalho, M. V. de, Oliveira, C. A. F. de, & Kamimura, E. S. (2022). On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend. Food Science and Technology, 42, 1-7. doi:10.1590/fst.92321
NLM
Souza HF de, Carosia MF, Pinheiro C, Carvalho MV de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.92321
Vancouver
Souza HF de, Carosia MF, Pinheiro C, Carvalho MV de, Oliveira CAF de, Kamimura ES. On probiotic yeasts in food development: Saccharomyces boulardii, a trend [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42 1-7.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.92321
Artigo de periodico
Application of silver nanoparticles in food packages: a review (2019)
Simbine, Emelda Orlando; Rodrigues, Larissa da Cunha; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Kamimura, Eliana Setsuko; Corassin, Carlos Humberto ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Assuntos: NANOPARTÍCULAS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, POLÍMEROS (MATERIAIS), MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
SIMBINE, Emelda Orlando et al. Application of silver nanoparticles in food packages: a review. Food Science and Technology, v. 39, n. 4, p. 793-802, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.36318. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Simbine, E. O., Rodrigues, L. da C., Lapa-Guimarães, J. das G., Kamimura, E. S., Corassin, C. H., & Oliveira, C. A. F. de. (2019). Application of silver nanoparticles in food packages: a review. Food Science and Technology, 39( 4), 793-802. doi:10.1590/fst.36318
NLM
Simbine EO, Rodrigues L da C, Lapa-Guimarães J das G, Kamimura ES, Corassin CH, Oliveira CAF de. Application of silver nanoparticles in food packages: a review [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 39( 4): 793-802.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.36318
Vancouver
Simbine EO, Rodrigues L da C, Lapa-Guimarães J das G, Kamimura ES, Corassin CH, Oliveira CAF de. Application of silver nanoparticles in food packages: a review [Internet]. Food Science and Technology. 2019 ; 39( 4): 793-802.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.36318
Trabalho de evento-resumo periodico
The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese (2019)
Gonçalves, Bruna Leonel; Henck, Jenifer Mayara Monari ; Uliana, Rômulo Dutra ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ; Corassin, Carlos Humberto
Fonte: Access Microbiology. Nome do evento: International Conference on Mycotoxins. Unidade: FZEA
Assuntos: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, AFLATOXINAS, QUEIJO
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ABNT
GONÇALVES, Bruna Leonel et al. The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese. Access Microbiology. London: Microbiology Society. Disponível em: https://doi.org/10.1099/acmi.ac2019.po0165. Acesso em: 31 out. 2024. , 2019
APA
Gonçalves, B. L., Henck, J. M. M., Uliana, R. D., Kamimura, E. S., Oliveira, C. A. F. de, & Corassin, C. H. (2019). The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese. Access Microbiology. London: Microbiology Society. doi:10.1099/acmi.ac2019.po0165
NLM
Gonçalves BL, Henck JMM, Uliana RD, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese [Internet]. Access Microbiology. 2019 ; 1( 1A):[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1099/acmi.ac2019.po0165
Vancouver
Gonçalves BL, Henck JMM, Uliana RD, Kamimura ES, Oliveira CAF de, Corassin CH. The use of microbiological methods to reduce aflatoxin M1 in cheese [Internet]. Access Microbiology. 2019 ; 1( 1A):[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.1099/acmi.ac2019.po0165
Artigo de periodico
Listeria monocytogenes in Brazilian foods: occurrence, risks to human health and their prevention (2019)
Oliveira, Naila Albertina de ; Bittencourt, Gabriela Marques ; Barancelli, Giovana Verginia ; Kamimura, Eliana Setsuko ; Lee, Sarah Hwa In ; Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
Fonte: Current Research in Nutrition and Food Science. Unidades: ESALQ, FZEA
Assuntos: DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS, CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS, LISTERIA, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
OLIVEIRA, Naila Albertina de et al. Listeria monocytogenes in Brazilian foods: occurrence, risks to human health and their prevention. Current Research in Nutrition and Food Science, v. 7, n. 2, p. 320-330, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.12944/CRNFSJ.7.2.02. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Oliveira, N. A. de, Bittencourt, G. M., Barancelli, G. V., Kamimura, E. S., Lee, S. H. I., & Oliveira, C. A. F. de. (2019). Listeria monocytogenes in Brazilian foods: occurrence, risks to human health and their prevention. Current Research in Nutrition and Food Science, 7( 2), 320-330. doi:10.12944/CRNFSJ.7.2.02
NLM
Oliveira NA de, Bittencourt GM, Barancelli GV, Kamimura ES, Lee SHI, Oliveira CAF de. Listeria monocytogenes in Brazilian foods: occurrence, risks to human health and their prevention [Internet]. Current Research in Nutrition and Food Science. 2019 ; 7( 2): 320-330.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.12944/CRNFSJ.7.2.02
Vancouver
Oliveira NA de, Bittencourt GM, Barancelli GV, Kamimura ES, Lee SHI, Oliveira CAF de. Listeria monocytogenes in Brazilian foods: occurrence, risks to human health and their prevention [Internet]. Current Research in Nutrition and Food Science. 2019 ; 7( 2): 320-330.[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://doi.org/10.12944/CRNFSJ.7.2.02
Trabalho de evento-resumo
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentação servida em restaurante universitário (2016)
Georges, Eduarda Lopes; Dias, Paula Regina; Kushida, Marta Mitsui; Kamimura, Eliana Setsuko (Orientador)
Fonte: 24. SIICUSP : resumos. Nome do evento: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. Unidade: FZEA
Assuntos: HIGIENE DE ALIMENTOS, RESTAURANTES, HORTALIÇAS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
GEORGES, Eduarda Lopes e DIAS, Paula Regina e KUSHIDA, Marta Mitsui. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentação servida em restaurante universitário. 2016, Anais.. São Paulo: USP, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Georges, E. L., Dias, P. R., & Kushida, M. M. (2016). Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentação servida em restaurante universitário. In 24. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
NLM
Georges EL, Dias PR, Kushida MM. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentação servida em restaurante universitário [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Vancouver
Georges EL, Dias PR, Kushida MM. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentação servida em restaurante universitário [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 out. 31 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210
Artigo de periodico
Shelf-life prediction of pasteurized milk aseptically packaged in plastic bottle (2013)
Petrus, Rodrigo Rodrigues; Setogute, Leone de Carvalho; Higajo, Viviane Midori; Leite, Felipe Petti; Freire, Maria Teresa de Alvarenga; Kamimura, Eliana Setsuko
Fonte: Journal of Nutritional Ecology and Food Research. Unidade: FZEA
Assuntos: PASTEURIZAÇÃO, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. Shelf-life prediction of pasteurized milk aseptically packaged in plastic bottle. Journal of Nutritional Ecology and Food Research, v. 1, n. 2, p. 124-128, 2013Tradução . . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Petrus, R. R., Setogute, L. de C., Higajo, V. M., Leite, F. P., Freire, M. T. de A., & Kamimura, E. S. (2013). Shelf-life prediction of pasteurized milk aseptically packaged in plastic bottle. Journal of Nutritional Ecology and Food Research, 1( 2), 124-128.
NLM
Petrus RR, Setogute L de C, Higajo VM, Leite FP, Freire MT de A, Kamimura ES. Shelf-life prediction of pasteurized milk aseptically packaged in plastic bottle. Journal of Nutritional Ecology and Food Research. 2013 ; 1( 2): 124-128.[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Petrus RR, Setogute L de C, Higajo VM, Leite FP, Freire MT de A, Kamimura ES. Shelf-life prediction of pasteurized milk aseptically packaged in plastic bottle. Journal of Nutritional Ecology and Food Research. 2013 ; 1( 2): 124-128.[citado 2024 out. 31 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação do uso de agentes plasmolisantes e pré-autolisado no aumento da autólise da biomassa de levedura (2010)
Lins, Leandro Goldschmidt; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Ivanov, Natacha Kaneto; Kamimura, Eliana Setsuko; Baggio, Sueli Regina
Fonte: Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Nome do evento: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Assuntos: SACCHAROMYCES, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
LINS, Leandro Goldschmidt et al. Avaliação do uso de agentes plasmolisantes e pré-autolisado no aumento da autólise da biomassa de levedura. 2010, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010. . Acesso em: 31 out. 2024.
APA
Lins, L. G., Pacheco, M. T. B., Ivanov, N. K., Kamimura, E. S., & Baggio, S. R. (2010). Avaliação do uso de agentes plasmolisantes e pré-autolisado no aumento da autólise da biomassa de levedura. In Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
NLM
Lins LG, Pacheco MTB, Ivanov NK, Kamimura ES, Baggio SR. Avaliação do uso de agentes plasmolisantes e pré-autolisado no aumento da autólise da biomassa de levedura. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 out. 31 ]
Vancouver
Lins LG, Pacheco MTB, Ivanov NK, Kamimura ES, Baggio SR. Avaliação do uso de agentes plasmolisantes e pré-autolisado no aumento da autólise da biomassa de levedura. Resumos; ciência e tecnologia de alimentos : potencialidades, desafios e inovações. 2010 ;[citado 2024 out. 31 ]

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