ReP USP - Resultado da busca

Artigo de periodico
Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages (2024)
Araújo, Chimenes Darlan Leal de ; Krauskopf, Monique Marcondes ; Manzi, João Antônio Manzi ; Barbosa, José Andrew de Lira ; Cavalcante, Cecylyana Leite; Feltre, Gabriela ; Rios-Mera, Juan Dario ; Saldaña, Erick ; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Foods. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CONSUMIDOR, EMBUTIDOS, SAL (CONDIMENTO), SÓDIO, TEXTURA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO, Chimenes Darlan Leal de et al. Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages. Foods, v. 13, p. 1-11, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods13030459. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Araújo, C. D. L. de, Krauskopf, M. M., Manzi, J. A. M., Barbosa, J. A. de L., Cavalcante, C. L., Feltre, G., et al. (2024). Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages. Foods, 13, 1-11. doi:10.3390/foods13030459
NLM
Araújo CDL de, Krauskopf MM, Manzi JAM, Barbosa JA de L, Cavalcante CL, Feltre G, Rios-Mera JD, Saldaña E, Contreras Castillo CJ. Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages [Internet]. Foods. 2024 ; 13 1-11.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13030459
Vancouver
Araújo CDL de, Krauskopf MM, Manzi JAM, Barbosa JA de L, Cavalcante CL, Feltre G, Rios-Mera JD, Saldaña E, Contreras Castillo CJ. Impact of micronized salt in reducing the sodium content in fresh sausages [Internet]. Foods. 2024 ; 13 1-11.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods13030459
Artigo de periodico
Study of the volatile compounds of dry fermented sausage with salt reduction and its relationship with sensory acceptance (2024)
Almeida, Marcio Aurélio de ; Fadda, Silvina G; Vicente, Miguel Ángel Sentandreu; Villanueva, Nilda Doris Montes; Pinto, Jair Sebastião da Silva ; Castillo, Carmen Josefina Contreras
Source: Food Production, Processing and Nutrition. Unidade: ESALQ
Subjects: ALIMENTOS FERMENTADOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, EMBUTIDOS, SAL (CONDIMENTO), SALSICHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALMEIDA, Marcio Aurélio de et al. Study of the volatile compounds of dry fermented sausage with salt reduction and its relationship with sensory acceptance. Food Production, Processing and Nutrition, v. 6, p. 1-12, 2024Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1186/s43014-024-00236-6. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Almeida, M. A. de, Fadda, S. G., Vicente, M. Á. S., Villanueva, N. D. M., Pinto, J. S. da S., & Castillo, C. J. C. (2024). Study of the volatile compounds of dry fermented sausage with salt reduction and its relationship with sensory acceptance. Food Production, Processing and Nutrition, 6, 1-12. doi:10.1186/s43014-024-00236-6
NLM
Almeida MA de, Fadda SG, Vicente MÁS, Villanueva NDM, Pinto JS da S, Castillo CJC. Study of the volatile compounds of dry fermented sausage with salt reduction and its relationship with sensory acceptance [Internet]. Food Production, Processing and Nutrition. 2024 ; 6 1-12.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s43014-024-00236-6
Vancouver
Almeida MA de, Fadda SG, Vicente MÁS, Villanueva NDM, Pinto JS da S, Castillo CJC. Study of the volatile compounds of dry fermented sausage with salt reduction and its relationship with sensory acceptance [Internet]. Food Production, Processing and Nutrition. 2024 ; 6 1-12.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1186/s43014-024-00236-6
Parte de monografia/livro
Projective mapping in the development of sausages: A case study (2022)
Selani, Miriam M; Patinho, Iliani ; Rios-Mera, Juan D; Saldaña, Erick; Contreras-Castillo, Carmen Josefina
Source: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Unidade: ESALQ
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, EMBUTIDOS, SALSICHA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SELANI, Miriam M et al. Projective mapping in the development of sausages: A case study. Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2022. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00011-4. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Selani, M. M., Patinho, I., Rios-Mera, J. D., Saldaña, E., & Contreras-Castillo, C. J. (2022). Projective mapping in the development of sausages: A case study. In Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-822832-6.00011-4
NLM
Selani MM, Patinho I, Rios-Mera JD, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ. Projective mapping in the development of sausages: A case study [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00011-4
Vancouver
Selani MM, Patinho I, Rios-Mera JD, Saldaña E, Contreras-Castillo CJ. Projective mapping in the development of sausages: A case study [Internet]. In: Sensory Analysis for the Development of Meat Products: Methodological Aspects and Practical Applications. Amsterdam: Elsevier; 2022. [citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822832-6.00011-4
Artigo de periodico
Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo (2018)
Polizer, Yana Jorge; Pompeu, Daniel; Fregonesi, Raul Pereira; Hirano, Mericia Harumi; Freire, Maria Teresa de Alvarenga ; Trindade, Marco Antonio
Source: Ciência Animal Brasileira. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, EMBUTIDOS, CARNES E DERIVADOS, TEXTURA, FIBRAS NA DIETA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
POLIZER, Yana Jorge et al. Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo. Ciência Animal Brasileira, v. 19, p. 1-9, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1809-6891v19e-31142. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Polizer, Y. J., Pompeu, D., Fregonesi, R. P., Hirano, M. H., Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2018). Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo. Ciência Animal Brasileira, 19, 1-9. doi:10.1590/1809-6891v19e-31142
NLM
Polizer YJ, Pompeu D, Fregonesi RP, Hirano MH, Freire MT de A, Trindade MA. Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo [Internet]. Ciência Animal Brasileira. 2018 ; 19 1-9.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1809-6891v19e-31142
Vancouver
Polizer YJ, Pompeu D, Fregonesi RP, Hirano MH, Freire MT de A, Trindade MA. Características físico-químicas e aceitação sensorial de apresuntado com adição de fibra de ervilha visando redução de custo [Internet]. Ciência Animal Brasileira. 2018 ; 19 1-9.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1809-6891v19e-31142
Artigo de periodico
Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes (2018)
Rocha, Yana Jorge Polizer ; Lapa-Guimarães, Judite das Graças ; Noronha, Regina Lúcia Firmento de ; Trindade, Marco Antonio
Source: Journal of Sensory Studies. Unidade: FZEA
Subjects: COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SALSICHA, EMBUTIDOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ROCHA, Yana Jorge Polizer et al. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, v. 33, n. 6, p. 1-14, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12468. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Rocha, Y. J. P., Lapa-Guimarães, J. das G., Noronha, R. L. F. de, & Trindade, M. A. (2018). Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes. Journal of Sensory Studies, 33( 6), 1-14. doi:10.1111/joss.12468
NLM
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468
Vancouver
Rocha YJP, Lapa-Guimarães J das G, Noronha RLF de, Trindade MA. Evaluation of consumers’ perception regarding frankfurter sausages with different healthiness attributes [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2018 ; 33( 6): 1-14.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12468
Artigo de periodico
Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity (2016)
Baldin, Juliana Cristina; Michelin, Euder Cesar; Rocha, Yana Jorge Polizer; Rodrigues, Isabela; Godoy, Silvia Helena Seraphin de; Fregonesi, Raul Pereira; Pires, Manoela Alves; Carvalho, Larissa Tatero; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Lima, César Gonçalves de; Fernandes, Andrezza Maria; Trindade, Marco Antonio
Source: Meat Science. Unidade: FZEA
Subjects: CARNES E DERIVADOS, EMBUTIDOS, ANTIOXIDANTES, JABUTICABA, MICROENCAPSULAÇÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BALDIN, Juliana Cristina et al. Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity. Meat Science, v. 118, p. 15-21, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.03.016. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Baldin, J. C., Michelin, E. C., Rocha, Y. J. P., Rodrigues, I., Godoy, S. H. S. de, Fregonesi, R. P., et al. (2016). Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity. Meat Science, 118, 15-21. doi:10.1016/j.meatsci.2016.03.016
NLM
Baldin JC, Michelin EC, Rocha YJP, Rodrigues I, Godoy SHS de, Fregonesi RP, Pires MA, Carvalho LT, Fávaro-Trindade CS, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity [Internet]. Meat Science. 2016 ; 118 15-21.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.03.016
Vancouver
Baldin JC, Michelin EC, Rocha YJP, Rodrigues I, Godoy SHS de, Fregonesi RP, Pires MA, Carvalho LT, Fávaro-Trindade CS, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Microencapsulated jabuticaba (Myrciaria cauliflora) extract added to fresh sausage as natural dye with antioxidant and antimicrobial activity [Internet]. Meat Science. 2016 ; 118 15-21.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2016.03.016
Artigo de periodico
Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential (2014)
Ruiz, Juliana Nogueira; Montes-Villanueva, Nilda D.; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Contreras Castillo, Carmen Josefina
Source: Scientia Agricola. Unidades: FZEA, ESALQ
Subjects: SALAME, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, EMBUTIDOS, PROBIÓTICOS, ALIMENTOS FUNCIONAIS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RUIZ, Juliana Nogueira et al. Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential. Scientia Agricola, v. 71, n. maio/ju 2014, p. 204-211, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-90162014000300005. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Ruiz, J. N., Montes-Villanueva, N. D., Fávaro-Trindade, C. S., & Contreras Castillo, C. J. (2014). Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential. Scientia Agricola, 71( maio/ju 2014), 204-211. doi:10.1590/S0103-90162014000300005
NLM
Ruiz JN, Montes-Villanueva ND, Fávaro-Trindade CS, Contreras Castillo CJ. Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential [Internet]. Scientia Agricola. 2014 ; 71( maio/ju 2014): 204-211.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-90162014000300005
Vancouver
Ruiz JN, Montes-Villanueva ND, Fávaro-Trindade CS, Contreras Castillo CJ. Physicochemical, microbiological and sensory assessments of Italian salami sausages with probiotic potential [Internet]. Scientia Agricola. 2014 ; 71( maio/ju 2014): 204-211.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0103-90162014000300005
Trabalho de evento-resumo
Aceitação sensorial de salsicha com pectina (2013)
Borrajo, Katia Helena Terribille; Pires, Manoela Alves; Oliveira, Mariana Salvim de; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Trindade, Marco Antonio
Source: Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Conference titles: Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, EMBUTIDOS, DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BORRAJO, Katia Helena Terribille et al. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. 2013, Anais.. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2013. . Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Borrajo, K. H. T., Pires, M. A., Oliveira, M. S. de, Lapa-Guimarães, J. das G., & Trindade, M. A. (2013). Aceitação sensorial de salsicha com pectina. In Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay.
NLM
Borrajo KHT, Pires MA, Oliveira MS de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Vancouver
Borrajo KHT, Pires MA, Oliveira MS de, Lapa-Guimarães J das G, Trindade MA. Aceitação sensorial de salsicha com pectina. Resúmenes INNOVA; paradigmas en la ciencia y tecnología de alimentos: una visión a futuro. 2013 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Artigo de periodico
Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias (2010)
Trindade, Marco Antonio; Thomazine, Maira; Oliveira, Juliana Moraes de; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EMBUTIDOS, MORTADELA, ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, VIDA-DE-PRATELEIRA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRINDADE, Marco Antonio et al. Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias. Brazilian Journal of Food Technology, v. 13, n. 3, p. 165-173, 2010Tradução . . Disponível em: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf. Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Trindade, M. A., Thomazine, M., Oliveira, J. M. de, Balieiro, J. C. de C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2010). Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias. Brazilian Journal of Food Technology, 13( 3), 165-173. Recuperado de http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf
NLM
Trindade MA, Thomazine M, Oliveira JM de, Balieiro JC de C, Fávaro-Trindade CS. Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2010 ; 13( 3): 165-173.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf
Vancouver
Trindade MA, Thomazine M, Oliveira JM de, Balieiro JC de C, Fávaro-Trindade CS. Estabilidade oxidativa, microbiológica e sensorial de mortadela contendo óleo de soja, armazenada a 0 °C durante 60 dias [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2010 ; 13( 3): 165-173.[citado 2024 nov. 13 ] Available from: http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v13n3419a.pdf
Trabalho de evento
Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal (2009)
Araújo, Raquel Bighetti; Souza, Karina Márcia Ribeiro de; Faria, Douglas Emygdio de; Rizzoli, Paula Wick; Souza, Henrique Rosa Baltazar de; Trindade, Marco Antonio
Source: Anais; inovação científica e tecnológica em zootecnia. Conference titles: Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, EMBUTIDOS, ÓLEO DE SOJA, GALINHAS POEDEIRAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ARAÚJO, Raquel Bighetti et al. Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal. 2009, Anais.. Maringá: Sociedade Brasileira de Zootecnia/Universidade Estadual de Maringá, 2009. . Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Araújo, R. B., Souza, K. M. R. de, Faria, D. E. de, Rizzoli, P. W., Souza, H. R. B. de, & Trindade, M. A. (2009). Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal. In Anais; inovação científica e tecnológica em zootecnia. Maringá: Sociedade Brasileira de Zootecnia/Universidade Estadual de Maringá.
NLM
Araújo RB, Souza KMR de, Faria DE de, Rizzoli PW, Souza HRB de, Trindade MA. Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal. Anais; inovação científica e tecnológica em zootecnia. 2009 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Vancouver
Araújo RB, Souza KMR de, Faria DE de, Rizzoli PW, Souza HRB de, Trindade MA. Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal. Anais; inovação científica e tecnológica em zootecnia. 2009 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Artigo de periodico
Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial (2008)
Uyhara, Cibele Norie Sakai; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Trindade, Marco Antonio; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Brazilian Journal of Food Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EMBUTIDOS, PESCADO, URUCUM, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
UYHARA, Cibele Norie Sakai et al. Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, v. 11, n. 4, p. 271-278, 2008Tradução . . Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Uyhara, C. N. S., Oliveira Filho, P. R. C. de, Trindade, M. A., & Viegas, E. M. M. (2008). Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology, 11( 4), 271-278.
NLM
Uyhara CNS, Oliveira Filho PRC de, Trindade MA, Viegas EMM. Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( 4): 271-278.[citado 2024 nov. 13 ]
Vancouver
Uyhara CNS, Oliveira Filho PRC de, Trindade MA, Viegas EMM. Adição de corantes em salsichas de tilápia do Nilo: efeito sobre a aceitação sensorial. Brazilian Journal of Food Technology. 2008 ; 11( 4): 271-278.[citado 2024 nov. 13 ]
Trabalho de evento-resumo
Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) (2006)
Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnolli de; Uyhara, Cibele Norie Sakai; Albertoni, Cristina Xavier; Trindade, Marco Antonio; Viegas, Elisabete Maria Macedo
Source: Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PESCADO, EMBUTIDOS, RESÍDUOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA FILHO, Paulo Roberto Campagnolli de et al. Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2006, Anais.. Curitiba: SBCTA, 2006. . Acesso em: 13 nov. 2024.
APA
Oliveira Filho, P. R. C. de, Uyhara, C. N. S., Albertoni, C. X., Trindade, M. A., & Viegas, E. M. M. (2006). Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). In Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. Curitiba: SBCTA.
NLM
Oliveira Filho PRC de, Uyhara CNS, Albertoni CX, Trindade MA, Viegas EMM. Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. 2006 ;[citado 2024 nov. 13 ]
Vancouver
Oliveira Filho PRC de, Uyhara CNS, Albertoni CX, Trindade MA, Viegas EMM. Avaliação sensorial de salsicha elaborada a partir da carne mecanicamente separada de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. 2006 ;[citado 2024 nov. 13 ]

USP Schools

ReP

Filtros

Departament

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects

Source title

Countries/Territories

Funding Agencies

Non normalized affiliation