ReP USP - Resultado da busca

Tese (Doutorado)
Queijo de coalho: atividade enzimatica e qualidade do produto (1996)
Travassos, Antonio Eustaquio Resende; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TRAVASSOS, Antonio Eustaquio Resende. Queijo de coalho: atividade enzimatica e qualidade do produto. 1996. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1996. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Travassos, A. E. R. (1996). Queijo de coalho: atividade enzimatica e qualidade do produto (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Travassos AER. Queijo de coalho: atividade enzimatica e qualidade do produto. 1996 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Travassos AER. Queijo de coalho: atividade enzimatica e qualidade do produto. 1996 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Tese (Doutorado)
Utilização de caseinato de cálcio na produção de queijo tipo minas frescal (1994)
Tadini, Carmen Cecília ; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília. Utilização de caseinato de cálcio na produção de queijo tipo minas frescal. 1994. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1994. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05092022-074304/. Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Tadini, C. C. (1994). Utilização de caseinato de cálcio na produção de queijo tipo minas frescal (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05092022-074304/
NLM
Tadini CC. Utilização de caseinato de cálcio na produção de queijo tipo minas frescal [Internet]. 1994 ;[citado 2024 ago. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05092022-074304/
Vancouver
Tadini CC. Utilização de caseinato de cálcio na produção de queijo tipo minas frescal [Internet]. 1994 ;[citado 2024 ago. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-05092022-074304/
Dissertação (Mestrado)
Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao (1993)
Souza, Maria Virginia Leite Rogerio de; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Maria Virginia Leite Rogerio de. Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Souza, M. V. L. R. de. (1993). Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Souza MVLR de. Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao. 1993 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Souza MVLR de. Variacao da viscosidade do doce de leite em funcao do tempo e temperatura de coccao. 1993 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria (1993)
Kunigk, Leo; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
KUNIGK, Leo. Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria. 1993. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1993. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Kunigk, L. (1993). Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Kunigk L. Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria. 1993 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Kunigk L. Determinacao de concentracao de solucoes de sacarose, durante a evaporacao, por condutimetria. 1993 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite (1992)
Pires, Murilo Hadad; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PIRES, Murilo Hadad. Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite. 1992. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1992. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Pires, M. H. (1992). Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Pires MH. Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite. 1992 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Pires MH. Reducao, por ultrafiltracao, do teor de lactose do leite utilizavel na producao de doce de leite. 1992 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan (1990)
Carvalho, Fátima Virginia de; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: TECNOLOGIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
CARVALHO, Fátima Virginia de. Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan. 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Carvalho, F. V. de. (1990). Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Carvalho FV de. Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan. 1990 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Carvalho FV de. Determinação de algumas características reológicas do leite adicionado de goma xantana e/ou glucomannan. 1990 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum) (1990)
Ribeiro, Claudio Cavalcanti; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ENGENHARIA QUÍMICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIBEIRO, Claudio Cavalcanti. Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum). 1990. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1990. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Ribeiro, C. C. (1990). Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Ribeiro CC. Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum). 1990 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Ribeiro CC. Influencia da homogeneizacao, atraves de homogeneizador de pressao, sobre algumas caracteristicas do nectar de cupuacu (theobroma grandiflorum schum). 1990 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B (1988)
Tadini, Carmen Cecília ; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: VIDA-DE-PRATELEIRA, LEITE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília. Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B. 1988. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1988. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/. Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Tadini, C. C. (1988). Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/
NLM
Tadini CC. Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B [Internet]. 1988 ;[citado 2024 ago. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/
Vancouver
Tadini CC. Estudo de condições de processamento para aumento da vida de prateleira do leite tipo B [Internet]. 1988 ;[citado 2024 ago. 30 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3131/tde-05092022-072115/
Dissertação (Mestrado)
Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus" (1987)
Andrade, Elisa Cristina Lopes; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: BACTÉRIAS GRAM-POSITIVAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ANDRADE, Elisa Cristina Lopes. Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus". 1987. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1987. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Andrade, E. C. L. (1987). Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus" (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Andrade ECL. Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus". 1987 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Andrade ECL. Influência do tempo de armazenamento e do número de repiques na atividade da cultura mista de "streptococus thermophilus" e "lactobacillus bulgaricus". 1987 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Tese (Livre Docência)
Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas (1985)
Grandi, José Glauco
Unidade: EP
Subjects: TROCADORES DE CALOR, DOCE DE LEITE (PRODUÇÃO)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GRANDI, José Glauco. Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas. 1985. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1985. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Grandi, J. G. (1985). Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Grandi JG. Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas. 1985 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Grandi JG. Produção de doce de leite, por processo contínuo, em trocador de calor à placas. 1985 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho (1983)
Aguirre, José Maurício de; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
AGUIRRE, José Maurício de. Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho. 1983. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1983. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Aguirre, J. M. de. (1983). Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Aguirre JM de. Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho. 1983 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Aguirre JM de. Contribuição ao estudo da gelatinização do amido de farinha de milho. 1983 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado (1982)
Gasparino Filho, Jose; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ENERGIA, INDÚSTRIAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GASPARINO FILHO, Jose. Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado. 1982. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1982. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Gasparino Filho, J. (1982). Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Gasparino Filho J. Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado. 1982 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Gasparino Filho J. Estudo do consumo e conservacao de energia em uma unidade industrial de suco de laranja congelado. 1982 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao estudo da produção de vinagre a partir do suco de abacaxi (ananas comusus merr) (1982)
Melo, Marcus Antonio de Freitas; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: VINAGRE (PRODUÇÃO), ABACAXI, SUCOS DE FRUTAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MELO, Marcus Antonio de Freitas. Contribuição ao estudo da produção de vinagre a partir do suco de abacaxi (ananas comusus merr). 1982. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1982. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Melo, M. A. de F. (1982). Contribuição ao estudo da produção de vinagre a partir do suco de abacaxi (ananas comusus merr) (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Melo MA de F. Contribuição ao estudo da produção de vinagre a partir do suco de abacaxi (ananas comusus merr). 1982 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Melo MA de F. Contribuição ao estudo da produção de vinagre a partir do suco de abacaxi (ananas comusus merr). 1982 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao estudo da avaliação eletroquímica da inibição da dissolução de estanho em conservas vegetais (1981)
Soler, Roger Marcel; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: ELETROQUÍMICA, ESTANHO, CONSERVAS ALIMENTÍCIAS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOLER, Roger Marcel. Contribuição ao estudo da avaliação eletroquímica da inibição da dissolução de estanho em conservas vegetais. 1981. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1981. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Soler, R. M. (1981). Contribuição ao estudo da avaliação eletroquímica da inibição da dissolução de estanho em conservas vegetais (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Soler RM. Contribuição ao estudo da avaliação eletroquímica da inibição da dissolução de estanho em conservas vegetais. 1981 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Soler RM. Contribuição ao estudo da avaliação eletroquímica da inibição da dissolução de estanho em conservas vegetais. 1981 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao estudo da influência de "açucares de cana" na fermentação lactica para produção de iogurte (1981)
Torres Suazo, Claudio Alberto; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: FERMENTAÇÃO, IOGURTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TORRES SUAZO, Claudio Alberto. Contribuição ao estudo da influência de "açucares de cana" na fermentação lactica para produção de iogurte. 1981. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1981. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Torres Suazo, C. A. (1981). Contribuição ao estudo da influência de "açucares de cana" na fermentação lactica para produção de iogurte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Torres Suazo CA. Contribuição ao estudo da influência de "açucares de cana" na fermentação lactica para produção de iogurte. 1981 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Torres Suazo CA. Contribuição ao estudo da influência de "açucares de cana" na fermentação lactica para produção de iogurte. 1981 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao estudo da influência de açúcares de cana no desenvolvimento do streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus, durante a fermentação láctica para produção de iogurte (1980)
Bautista Jaimes, Ivan Jose; Grandi, José Glauco (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: FERMENTAÇÃO LÁTICA, IOGURTE, AÇÚCAR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BAUTISTA JAIMES, Ivan Jose. Contribuição ao estudo da influência de açúcares de cana no desenvolvimento do streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus, durante a fermentação láctica para produção de iogurte. 1980. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1980. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Bautista Jaimes, I. J. (1980). Contribuição ao estudo da influência de açúcares de cana no desenvolvimento do streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus, durante a fermentação láctica para produção de iogurte (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Bautista Jaimes IJ. Contribuição ao estudo da influência de açúcares de cana no desenvolvimento do streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus, durante a fermentação láctica para produção de iogurte. 1980 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Bautista Jaimes IJ. Contribuição ao estudo da influência de açúcares de cana no desenvolvimento do streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus, durante a fermentação láctica para produção de iogurte. 1980 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Tese (Doutorado)
Contribuição ao estudo da obtenção de sulfato de estreptomicina em pó, a partir de soluções aquosas, em secador por nebulização (1972)
Grandi, José Glauco; Falcone, Miguel (Orientador)
Unidade: EP
Assunto: SECADORES TÉRMICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GRANDI, José Glauco. Contribuição ao estudo da obtenção de sulfato de estreptomicina em pó, a partir de soluções aquosas, em secador por nebulização. 1972. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1972. . Acesso em: 30 ago. 2024.
APA
Grandi, J. G. (1972). Contribuição ao estudo da obtenção de sulfato de estreptomicina em pó, a partir de soluções aquosas, em secador por nebulização (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Grandi JG. Contribuição ao estudo da obtenção de sulfato de estreptomicina em pó, a partir de soluções aquosas, em secador por nebulização. 1972 ;[citado 2024 ago. 30 ]
Vancouver
Grandi JG. Contribuição ao estudo da obtenção de sulfato de estreptomicina em pó, a partir de soluções aquosas, em secador por nebulização. 1972 ;[citado 2024 ago. 30 ]

USP Schools

ReP

Filtros

Authors

USP affiliated authors

Date published

Subjects