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Dissertação (Mestrado)
Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral (2018)
Mota, Êmily Bezerra Fernandes da; Silva, Maria Elisabeth Machado Pinto e (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: ADITIVOS ALIMENTARES, AGENTES ANTIMICROBIANOS, ANTIOXIDANTES, ÓLEOS ESSENCIAIS, PÃO, PRÓPOLIS, CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE VARIÂNCIA
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MOTA, Êmily Bezerra Fernandes da. Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2019.tde-10102018-081024. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Mota, Ê. B. F. da. (2018). Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2019.tde-10102018-081024
NLM
Mota ÊBF da. Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral [Internet]. 2018 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2019.tde-10102018-081024
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Mota ÊBF da. Atuação de extratos naturais com efeito antimicrobiano sobre a conservação de pães do tipo integral [Internet]. 2018 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2019.tde-10102018-081024
Dissertação (Mestrado)
Contribuição do sódio, avaliação da percepção do gosto salgado e aceitação de preparações em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (2016)
Oliveira, Aline Silva de; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SAL (CONDIMENTO), SÓDIO, HIPERTENSÃO, REFEIÇÕES
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OLIVEIRA, Aline Silva de. Contribuição do sódio, avaliação da percepção do gosto salgado e aceitação de preparações em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2016. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2016.tde-08112016-160059. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Oliveira, A. S. de. (2016). Contribuição do sódio, avaliação da percepção do gosto salgado e aceitação de preparações em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2016.tde-08112016-160059
NLM
Oliveira AS de. Contribuição do sódio, avaliação da percepção do gosto salgado e aceitação de preparações em uma Unidade de Alimentação e Nutrição [Internet]. 2016 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2016.tde-08112016-160059
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Oliveira AS de. Contribuição do sódio, avaliação da percepção do gosto salgado e aceitação de preparações em uma Unidade de Alimentação e Nutrição [Internet]. 2016 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2016.tde-08112016-160059
Tese (Doutorado)
Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo (2013)
Furlan, Érika Fabiane; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: CRUSTÁCEOS (CONSERVAÇÃO), INDICADORES DE QUALIDADE, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, CAMARÃO (QUALIDADE), COMPOSTOS DE ENXOFRE (ANÁLOGOS E DERIVADOS), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR, SUSTENTABILIDADE, PRODUÇÃO EM CADEIA
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FURLAN, Érika Fabiane. Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo. 2013. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2013. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2013.tde-02042013-093825. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Furlan, É. F. (2013). Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2013.tde-02042013-093825
NLM
Furlan ÉF. Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2013.tde-02042013-093825
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Furlan ÉF. Qualidade e valorização do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri, Heller, 1862): aspectos sensoriais e vida útil em gelo [Internet]. 2013 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2013.tde-02042013-093825
Tese (Doutorado)
Bebida à base de subproduto da uva: efeitos sobre o estresse oxidativo e marcadores de risco de doenças cardiovasculares em mulheres saudáveis (2011)
Monteiro, Marcela Piedade; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: BEBIDAS (DESENVOLVIMENTO;ANÁLISE;EFEITOS), UVA (ANÁLOGOS E DERIVADOS), BIOMARCADORES (MONITORAMENTO), ESTRESSE OXIDATIVO (PROTEÇÃO), FARINHAS (APROVEITAMENTO), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, DOENÇAS CARDIOVASCULARES (PROTEÇÃO;EFEITOS BIOLÓGICOS), ANTIOXIDANTES
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MONTEIRO, Marcela Piedade. Bebida à base de subproduto da uva: efeitos sobre o estresse oxidativo e marcadores de risco de doenças cardiovasculares em mulheres saudáveis. 2011. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2011. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-02052011-145201. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Monteiro, M. P. (2011). Bebida à base de subproduto da uva: efeitos sobre o estresse oxidativo e marcadores de risco de doenças cardiovasculares em mulheres saudáveis (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-02052011-145201
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Monteiro MP. Bebida à base de subproduto da uva: efeitos sobre o estresse oxidativo e marcadores de risco de doenças cardiovasculares em mulheres saudáveis [Internet]. 2011 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-02052011-145201
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Monteiro MP. Bebida à base de subproduto da uva: efeitos sobre o estresse oxidativo e marcadores de risco de doenças cardiovasculares em mulheres saudáveis [Internet]. 2011 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2011.tde-02052011-145201
Tese (Doutorado)
Otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de produtos à base de amaranto enriquecidos com frutanos, para intervenção em celíacos (2009)
Capriles, Vanessa Dias; Areas, José Alfredo Gomes (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: GIMNOSPERMAS (CARACTERÍSTICAS;PROPRIEDADES), EXTRUSÃO, CEREAIS (CARACTERÍSTICAS), PÃO (CARACTERÍSTICAS), DIETOTERAPIA, GLICEMIA (RESULTADOS), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
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CAPRILES, Vanessa Dias. Otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de produtos à base de amaranto enriquecidos com frutanos, para intervenção em celíacos. 2009. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11052010-103520/. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Capriles, V. D. (2009). Otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de produtos à base de amaranto enriquecidos com frutanos, para intervenção em celíacos (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11052010-103520/
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Capriles VD. Otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de produtos à base de amaranto enriquecidos com frutanos, para intervenção em celíacos [Internet]. 2009 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11052010-103520/
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Capriles VD. Otimização de propriedades nutricionais e sensoriais de produtos à base de amaranto enriquecidos com frutanos, para intervenção em celíacos [Internet]. 2009 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-11052010-103520/
Dissertação (Mestrado)
A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A (2009)
Rodrigues, Patrícia Helena Cravo; Szarfarc, Sophia Cornbluth (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: VITAMINA A (DEFICIÊNCIA), ALIMENTOS FORTIFICADOS, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, AZEITE, DENDÊ (PROPRIEDADES)
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RODRIGUES, Patrícia Helena Cravo. A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15062009-091448/. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Rodrigues, P. H. C. (2009). A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15062009-091448/
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Rodrigues PHC. A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A [Internet]. 2009 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15062009-091448/
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Rodrigues PHC. A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A [Internet]. 2009 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-15062009-091448/
Dissertação (Mestrado)
Aceitação e preferência por cafés submetidos a diferentes métodos de extração de cafeína (2009)
Leite, Claudia Luciane; Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: CAFÉ (EXTRAÇÃO;MÉTODOS;ANÁLOGOS E DERIVADOS), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PREFERÊNCIAS ALIMENTARES (ANÁLISE SENSORIAL), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (MÉTODOS;ANÁLISE SENSORIAL)
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LEITE, Claudia Luciane. Aceitação e preferência por cafés submetidos a diferentes métodos de extração de cafeína. 2009. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-132422. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Leite, C. L. (2009). Aceitação e preferência por cafés submetidos a diferentes métodos de extração de cafeína (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-132422
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Leite CL. Aceitação e preferência por cafés submetidos a diferentes métodos de extração de cafeína [Internet]. 2009 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-132422
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Leite CL. Aceitação e preferência por cafés submetidos a diferentes métodos de extração de cafeína [Internet]. 2009 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2009.tde-08012010-132422
Tese (Doutorado)
Efeito da extrusão termoplástica nas características físico-químicas e nutricionais do rúmen bovino e sua aplicação na alimentação humana (2008)
Silva, Ana Carolina Conti e; Areas, José Alfredo Gomes (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: RÚMEN, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, EXTRUSÃO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SILVA, Ana Carolina Conti e. Efeito da extrusão termoplástica nas características físico-químicas e nutricionais do rúmen bovino e sua aplicação na alimentação humana. 2008. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-09102008-131507. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Silva, A. C. C. e. (2008). Efeito da extrusão termoplástica nas características físico-químicas e nutricionais do rúmen bovino e sua aplicação na alimentação humana (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-09102008-131507
NLM
Silva ACC e. Efeito da extrusão termoplástica nas características físico-químicas e nutricionais do rúmen bovino e sua aplicação na alimentação humana [Internet]. 2008 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-09102008-131507
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Silva ACC e. Efeito da extrusão termoplástica nas características físico-químicas e nutricionais do rúmen bovino e sua aplicação na alimentação humana [Internet]. 2008 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-09102008-131507
Tese (Doutorado)
Efeito hipolipemiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters (2008)
Ishimoto, Emília Yasuko; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: RADICAIS LIVRES, UVA, ANTIOXIDANTES, VINHO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ISHIMOTO, Emília Yasuko. Efeito hipolipemiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters. 2008. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-23072010-114923. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Ishimoto, E. Y. (2008). Efeito hipolipemiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-23072010-114923
NLM
Ishimoto EY. Efeito hipolipemiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters [Internet]. 2008 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-23072010-114923
Vancouver
Ishimoto EY. Efeito hipolipemiante e antioxidante de subprodutos da uva em hamsters [Internet]. 2008 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.2008.tde-23072010-114923
Tese (Livre Docência)
Erva-mate (Ilex paraguariensis): compostos bioativos e funcionalidade (2007)
Bastos, Deborah Helena Markowicz
Unidade: FSP
Assuntos: MATE (QUÍMICA), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, PROMOÇÃO DA SAÚDE, ALIMENTOS FUNCIONAIS, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BASTOS, Deborah Helena Markowicz. Erva-mate (Ilex paraguariensis): compostos bioativos e funcionalidade. 2007. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2007. . Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Bastos, D. H. M. (2007). Erva-mate (Ilex paraguariensis): compostos bioativos e funcionalidade (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Bastos DHM. Erva-mate (Ilex paraguariensis): compostos bioativos e funcionalidade. 2007 ;[citado 2024 jul. 08 ]
Vancouver
Bastos DHM. Erva-mate (Ilex paraguariensis): compostos bioativos e funcionalidade. 2007 ;[citado 2024 jul. 08 ]
Tese (Doutorado)
Hidrolisado de carne como recurso dietético (1996)
Pinto e Silva, Maria Elisabeth Machado; Mazzilli, Rosa Nilda (Orientador)
Unidade: FSP
Assuntos: CARNES E DERIVADOS, HIDRÓLISE, VALOR NUTRITIVO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, NUTRIÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PINTO E SILVA, Maria Elisabeth Machado. Hidrolisado de carne como recurso dietético. 1996. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1996. Disponível em: https://doi.org/10.11606/T.6.1996.tde-17102014-150116. Acesso em: 08 jul. 2024.
APA
Pinto e Silva, M. E. M. (1996). Hidrolisado de carne como recurso dietético (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/T.6.1996.tde-17102014-150116
NLM
Pinto e Silva MEM. Hidrolisado de carne como recurso dietético [Internet]. 1996 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.1996.tde-17102014-150116
Vancouver
Pinto e Silva MEM. Hidrolisado de carne como recurso dietético [Internet]. 1996 ;[citado 2024 jul. 08 ] Available from: https://doi.org/10.11606/T.6.1996.tde-17102014-150116

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