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Artigo de periodico
Comparing chemical and enzymatic synthesis of rich behenic lipids products: technological and nutritional potential (2022)
Zuin, Julia Cristina ; Gandra, Renata Luana de Pádua ; Ribeiro, Ana Paula Badan ; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Macedo, Juliana Alves; Macedo, Gabriela Alves
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: SÍNTESE QUÍMICA, LIPÍDEOS
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ABNT
ZUIN, Julia Cristina et al. Comparing chemical and enzymatic synthesis of rich behenic lipids products: technological and nutritional potential. Food Science and Technology, v. 42, n. 6, p. 1-9, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/fst.105821. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Zuin, J. C., Gandra, R. L. de P., Ribeiro, A. P. B., Ract, J. N. R., Macedo, J. A., & Macedo, G. A. (2022). Comparing chemical and enzymatic synthesis of rich behenic lipids products: technological and nutritional potential. Food Science and Technology, 42( 6), 1-9. doi:10.1590/fst.105821
NLM
Zuin JC, Gandra RL de P, Ribeiro APB, Ract JNR, Macedo JA, Macedo GA. Comparing chemical and enzymatic synthesis of rich behenic lipids products: technological and nutritional potential [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42( 6): 1-9.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.105821
Vancouver
Zuin JC, Gandra RL de P, Ribeiro APB, Ract JNR, Macedo JA, Macedo GA. Comparing chemical and enzymatic synthesis of rich behenic lipids products: technological and nutritional potential [Internet]. Food Science and Technology. 2022 ; 42( 6): 1-9.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/fst.105821
Artigo de periodico
Development of chitosan-based oleogels via crosslinking with vanillin using an emulsion templated approach: structural characterization and their application as fat-replacer (2022)
Brito, Gabriela B; Peixoto, Vanessa O. Di Sarli; Martins, Matheus T; Rosario, Denes K. A; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Conte-Junior, Carlos Adam ; Torres, Alexandre G; Branco, Vanessa N. Castelo
Fonte: Food Structure. Unidade: FCF
Assuntos: QUITOSANA, POLISSACARÍDEOS
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ABNT
BRITO, Gabriela B et al. Development of chitosan-based oleogels via crosslinking with vanillin using an emulsion templated approach: structural characterization and their application as fat-replacer. Food Structure, v. 32, p. 1-13 art. 100264, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2022.100264. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Brito, G. B., Peixoto, V. O. D. S., Martins, M. T., Rosario, D. K. A., Ract, J. N. R., Conte-Junior, C. A., et al. (2022). Development of chitosan-based oleogels via crosslinking with vanillin using an emulsion templated approach: structural characterization and their application as fat-replacer. Food Structure, 32, 1-13 art. 100264. doi:10.1016/j.foostr.2022.100264
NLM
Brito GB, Peixoto VODS, Martins MT, Rosario DKA, Ract JNR, Conte-Junior CA, Torres AG, Branco VNC. Development of chitosan-based oleogels via crosslinking with vanillin using an emulsion templated approach: structural characterization and their application as fat-replacer [Internet]. Food Structure. 2022 ; 32 1-13 art. 100264.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2022.100264
Vancouver
Brito GB, Peixoto VODS, Martins MT, Rosario DKA, Ract JNR, Conte-Junior CA, Torres AG, Branco VNC. Development of chitosan-based oleogels via crosslinking with vanillin using an emulsion templated approach: structural characterization and their application as fat-replacer [Internet]. Food Structure. 2022 ; 32 1-13 art. 100264.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foostr.2022.100264
Artigo de periodico
The effect of microwave-assisted heating on bioactive and immunological compounds in donor human milk (2022)
Leite, Juliana Aparecida dos Santos ; Robinson, Randall C ; Salcedo, Jaime; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Quintal, Virginia Spinola; Tadini, Carmen Cecília ; Barile, Daniela
Fonte: LWT Food Science and Technology. Unidades: FCF, EP
Assuntos: LEITE MATERNO, ÁCIDOS GRAXOS, OLIGOSSACARÍDEOS, IMUNOGLOBULINAS, PASTEURIZAÇÃO
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ABNT
LEITE, Juliana Aparecida dos Santos et al. The effect of microwave-assisted heating on bioactive and immunological compounds in donor human milk. LWT Food Science and Technology, v. 161, n. 1, p. 1-7 art. 113306, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113306. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Leite, J. A. dos S., Robinson, R. C., Salcedo, J., Ract, J. N. R., Quintal, V. S., Tadini, C. C., & Barile, D. (2022). The effect of microwave-assisted heating on bioactive and immunological compounds in donor human milk. LWT Food Science and Technology, 161( 1), 1-7 art. 113306. doi:10.1016/j.lwt.2022.113306
NLM
Leite JA dos S, Robinson RC, Salcedo J, Ract JNR, Quintal VS, Tadini CC, Barile D. The effect of microwave-assisted heating on bioactive and immunological compounds in donor human milk [Internet]. LWT Food Science and Technology. 2022 ; 161( 1): 1-7 art. 113306.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113306
Vancouver
Leite JA dos S, Robinson RC, Salcedo J, Ract JNR, Quintal VS, Tadini CC, Barile D. The effect of microwave-assisted heating on bioactive and immunological compounds in donor human milk [Internet]. LWT Food Science and Technology. 2022 ; 161( 1): 1-7 art. 113306.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113306
Artigo de periodico
Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions (2021)
Foguel, Aline ; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Silva, Roberta Claro da
Fonte: Journal of Sensory Studies. Unidade: FCF
Assuntos: QUEIJO, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, CONSUMO DE ALIMENTOS
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ABNT
FOGUEL, Aline e RACT, Juliana Neves Rodrigues e SILVA, Roberta Claro da. Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions. Journal of Sensory Studies, v. 2021, p. 1-9 art. e12658, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12658. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Foguel, A., Ract, J. N. R., & Silva, R. C. da. (2021). Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions. Journal of Sensory Studies, 2021, 1-9 art. e12658. doi:10.1111/joss.12658
NLM
Foguel A, Ract JNR, Silva RC da. Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 2021 1-9 art. e12658.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12658
Vancouver
Foguel A, Ract JNR, Silva RC da. Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 2021 1-9 art. e12658.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12658
Artigo de periodico
Butyrate-containing structured lipids act on HDAC4, HDAC6, DNA damage and telomerase activity during promotion of experimental hepatocarcinogenesis (2021)
Ortega, Juliana Festa; Heidor, Renato ; Auriemo, Ana Paula; Affonso, Juliana Marques; D’Amico, Thais; Herz, Corinna; Conti, Aline de ; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Gioielli, Luiz Antonio ; Purgatto, Eduardo ; Lamy, Evelyn; Pogribny, Igor; Moreno, Fernando Salvador
Fonte: Carcinogenesis. Unidade: FCF
Assuntos: LIPÍDEOS, DANO AO DNA, CARCINOGÊNESE, APOPTOSE
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ABNT
ORTEGA, Juliana Festa et al. Butyrate-containing structured lipids act on HDAC4, HDAC6, DNA damage and telomerase activity during promotion of experimental hepatocarcinogenesis. Carcinogenesis, v. 42, n. 8, p. 1026–1036, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1093/carcin/bgab039. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Ortega, J. F., Heidor, R., Auriemo, A. P., Affonso, J. M., D’Amico, T., Herz, C., et al. (2021). Butyrate-containing structured lipids act on HDAC4, HDAC6, DNA damage and telomerase activity during promotion of experimental hepatocarcinogenesis. Carcinogenesis, 42( 8), 1026–1036. doi:10.1093/carcin/bgab039
NLM
Ortega JF, Heidor R, Auriemo AP, Affonso JM, D’Amico T, Herz C, Conti A de, Ract JNR, Gioielli LA, Purgatto E, Lamy E, Pogribny I, Moreno FS. Butyrate-containing structured lipids act on HDAC4, HDAC6, DNA damage and telomerase activity during promotion of experimental hepatocarcinogenesis [Internet]. Carcinogenesis. 2021 ; 42( 8): 1026–1036.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1093/carcin/bgab039
Vancouver
Ortega JF, Heidor R, Auriemo AP, Affonso JM, D’Amico T, Herz C, Conti A de, Ract JNR, Gioielli LA, Purgatto E, Lamy E, Pogribny I, Moreno FS. Butyrate-containing structured lipids act on HDAC4, HDAC6, DNA damage and telomerase activity during promotion of experimental hepatocarcinogenesis [Internet]. Carcinogenesis. 2021 ; 42( 8): 1026–1036.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1093/carcin/bgab039
Artigo de periodico
Evaluation of Neochloris oleoabundans as sustainable source of oil-rich biomass (2020)
León, Ivan A. Avila; Matsudo, Marcelo Chuei ; Camargo, Lívia S. Ferreira; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Carvalho, João Carlos Monteiro de
Fonte: Brazilian Journal of Chemical Engineering. Unidade: FCF
Assuntos: BIOMASSA, MICROALGAS, BIOCOMBUSTÍVEIS
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ABNT
LEÓN, Ivan A. Avila et al. Evaluation of Neochloris oleoabundans as sustainable source of oil-rich biomass. Brazilian Journal of Chemical Engineering, v. 37, p. 41–48, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s43153-020-00011-3. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
León, I. A. A., Matsudo, M. C., Camargo, L. S. F., Ract, J. N. R., & Carvalho, J. C. M. de. (2020). Evaluation of Neochloris oleoabundans as sustainable source of oil-rich biomass. Brazilian Journal of Chemical Engineering, 37, 41–48. doi:10.1007/s43153-020-00011-3
NLM
León IAA, Matsudo MC, Camargo LSF, Ract JNR, Carvalho JCM de. Evaluation of Neochloris oleoabundans as sustainable source of oil-rich biomass [Internet]. Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2020 ; 37 41–48.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s43153-020-00011-3
Vancouver
León IAA, Matsudo MC, Camargo LSF, Ract JNR, Carvalho JCM de. Evaluation of Neochloris oleoabundans as sustainable source of oil-rich biomass [Internet]. Brazilian Journal of Chemical Engineering. 2020 ; 37 41–48.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s43153-020-00011-3
Artigo de periodico
Incorporation of caprylic acid into a single cell oil rich in docosahexaenoic acid for the production of specialty lipids (2020)
Mathias, Daniela Kanno ; Costa, Jacqueline Piazentin; Calvo, Carolina Rodrigues; Silva, Roberta Claro da; Converti, Attilio ; Segura, Nadia ; Jachmanián, Iván ; Gioielli, Luiz Antonio ; Ract, Juliana Neves Rodrigues
Fonte: Food Technology and Biotechnology. Unidade: FCF
Assuntos: ÁCIDOS, LIPÍDEOS
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ABNT
MATHIAS, Daniela Kanno et al. Incorporation of caprylic acid into a single cell oil rich in docosahexaenoic acid for the production of specialty lipids. Food Technology and Biotechnology, v. 58, n. 4, p. 411-422, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17113/ftb.58.04.20.6546. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Mathias, D. K., Costa, J. P., Calvo, C. R., Silva, R. C. da, Converti, A., Segura, N., et al. (2020). Incorporation of caprylic acid into a single cell oil rich in docosahexaenoic acid for the production of specialty lipids. Food Technology and Biotechnology, 58( 4), 411-422. doi:10.17113/ftb.58.04.20.6546
NLM
Mathias DK, Costa JP, Calvo CR, Silva RC da, Converti A, Segura N, Jachmanián I, Gioielli LA, Ract JNR. Incorporation of caprylic acid into a single cell oil rich in docosahexaenoic acid for the production of specialty lipids [Internet]. Food Technology and Biotechnology. 2020 ; 58( 4): 411-422.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.17113/ftb.58.04.20.6546
Vancouver
Mathias DK, Costa JP, Calvo CR, Silva RC da, Converti A, Segura N, Jachmanián I, Gioielli LA, Ract JNR. Incorporation of caprylic acid into a single cell oil rich in docosahexaenoic acid for the production of specialty lipids [Internet]. Food Technology and Biotechnology. 2020 ; 58( 4): 411-422.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.17113/ftb.58.04.20.6546
Artigo de periodico
Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat (2020)
Santos, Clara Simone dos; Kanup, Raquel Fortes; Albuquerque, Marcela Albuquerque Cavalcanti de ; Bedani, Raquel ; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Gioielli, Luiz Antonio ; Saad, Susana Marta Isay ; Ract, Juliana Neves Rodrigues
Fonte: Food Science and Technology. Unidade: FCF
Assuntos: PROBIÓTICOS, LEITE, GORDURAS
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ABNT
SANTOS, Clara Simone dos et al. Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat. Food Science and Technology, v. 124, p. 1-10 art. 109129, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109129. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Santos, C. S. dos, Kanup, R. F., Albuquerque, M. A. C. de, Bedani, R., Souza, C. H. B. de, Gioielli, L. A., et al. (2020). Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat. Food Science and Technology, 124, 1-10 art. 109129. doi:10.1016/j.lwt.2020.109129
NLM
Santos CS dos, Kanup RF, Albuquerque MAC de, Bedani R, Souza CHB de, Gioielli LA, Saad SMI, Ract JNR. Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 124 1-10 art. 109129.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109129
Vancouver
Santos CS dos, Kanup RF, Albuquerque MAC de, Bedani R, Souza CHB de, Gioielli LA, Saad SMI, Ract JNR. Effect of enzymatic interesterification on the textural and nutritional properties of a probiotic table spread containing milk fat [Internet]. Food Science and Technology. 2020 ; 124 1-10 art. 109129.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109129
Artigo de periodico
Medium oleic sunflower oil hydrolysis by microbial Lipase in a Fed-batch bioreactor (2019)
Hares Junior, Sylvio Jorge; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Gioielli, Luiz Antonio ; Vitolo, Michele
Fonte: World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. Unidade: FCF
Assuntos: ÓLEOS VEGETAIS, GIRASSOL, HIDRÓLISE
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ABNT
HARES JUNIOR, Sylvio Jorge et al. Medium oleic sunflower oil hydrolysis by microbial Lipase in a Fed-batch bioreactor. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, v. 8, n. 11, p. 94-108, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20959/wjpps201912-15166. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Hares Junior, S. J., Ract, J. N. R., Gioielli, L. A., & Vitolo, M. (2019). Medium oleic sunflower oil hydrolysis by microbial Lipase in a Fed-batch bioreactor. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, 8( 11), 94-108. doi:10.20959/wjpps201912-15166
NLM
Hares Junior SJ, Ract JNR, Gioielli LA, Vitolo M. Medium oleic sunflower oil hydrolysis by microbial Lipase in a Fed-batch bioreactor [Internet]. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 2019 ; 8( 11): 94-108.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.20959/wjpps201912-15166
Vancouver
Hares Junior SJ, Ract JNR, Gioielli LA, Vitolo M. Medium oleic sunflower oil hydrolysis by microbial Lipase in a Fed-batch bioreactor [Internet]. World Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 2019 ; 8( 11): 94-108.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.20959/wjpps201912-15166
Parte de monografia/livro
Phase equilibrium of organogels (2019)
Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Cruz, Richtier Gonçalves da; Pereira, Camila Gambini
Fonte: Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. Unidade: FCF
Assuntos: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, ÁCIDOS GRAXOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues e CRUZ, Richtier Gonçalves da e PEREIRA, Camila Gambini. Phase equilibrium of organogels. Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. Tradução . London: Academic Press, 2019. . . Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Ract, J. N. R., Cruz, R. G. da, & Pereira, C. G. (2019). Phase equilibrium of organogels. In Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. London: Academic Press.
NLM
Ract JNR, Cruz RG da, Pereira CG. Phase equilibrium of organogels. In: Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. London: Academic Press; 2019. [citado 2024 ago. 19 ]
Vancouver
Ract JNR, Cruz RG da, Pereira CG. Phase equilibrium of organogels. In: Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. London: Academic Press; 2019. [citado 2024 ago. 19 ]
Artigo de periodico-divulgacao
Manteiga ghee: vale apostar nos seus benefícios? (2018)
Ract, Juliana Neves Rodrigues
Fonte: Revista Saúde. Unidade: FCF
Assuntos: MANTEIGA, ALIMENTAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues. Manteiga ghee: vale apostar nos seus benefícios?. Revista Saúde. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://saude.abril.com.br/alimentacao/manteiga-ghee-vale-apostar/. Acesso em: 19 ago. 2024. , 2018
APA
Ract, J. N. R. (2018). Manteiga ghee: vale apostar nos seus benefícios? Revista Saúde. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://saude.abril.com.br/alimentacao/manteiga-ghee-vale-apostar/
NLM
Ract JNR. Manteiga ghee: vale apostar nos seus benefícios? [Internet]. Revista Saúde. 2018 ;( 433): 39-41.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://saude.abril.com.br/alimentacao/manteiga-ghee-vale-apostar/
Vancouver
Ract JNR. Manteiga ghee: vale apostar nos seus benefícios? [Internet]. Revista Saúde. 2018 ;( 433): 39-41.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://saude.abril.com.br/alimentacao/manteiga-ghee-vale-apostar/
Artigo de periodico
Milk fat protects Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 from in vitro gastrointestinal stress in potentially synbiotic table spreads (2018)
Santos, Clara Simone dos; Souza, Cínthia Hoch Batista de; Padilha, Marina; Gioielli, Luiz Antonio ; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Saad, Susana Marta Isay
Fonte: Food Function. Unidade: FCF
Assuntos: LEITE, PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SANTOS, Clara Simone dos et al. Milk fat protects Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 from in vitro gastrointestinal stress in potentially synbiotic table spreads. Food Function, v. 9, p. 4274-4281, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1039/c8fo00506k. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Santos, C. S. dos, Souza, C. H. B. de, Padilha, M., Gioielli, L. A., Ract, J. N. R., & Saad, S. M. I. (2018). Milk fat protects Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 from in vitro gastrointestinal stress in potentially synbiotic table spreads. Food Function, 9, 4274-4281. doi:10.1039/c8fo00506k
NLM
Santos CS dos, Souza CHB de, Padilha M, Gioielli LA, Ract JNR, Saad SMI. Milk fat protects Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 from in vitro gastrointestinal stress in potentially synbiotic table spreads [Internet]. Food Function. 2018 ; 9 4274-4281.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1039/c8fo00506k
Vancouver
Santos CS dos, Souza CHB de, Padilha M, Gioielli LA, Ract JNR, Saad SMI. Milk fat protects Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 from in vitro gastrointestinal stress in potentially synbiotic table spreads [Internet]. Food Function. 2018 ; 9 4274-4281.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1039/c8fo00506k
Artigo de periodico-divulgacao
A categoria dos alimentos ultraprocessados em um mundo polarizado (2018)
Ract, Juliana Neves Rodrigues
Fonte: Revista Óleos & Gorduras. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues. A categoria dos alimentos ultraprocessados em um mundo polarizado. Revista Óleos & Gorduras. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=20&edicao=10660. Acesso em: 19 ago. 2024. , 2018
APA
Ract, J. N. R. (2018). A categoria dos alimentos ultraprocessados em um mundo polarizado. Revista Óleos & Gorduras. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=20&edicao=10660
NLM
Ract JNR. A categoria dos alimentos ultraprocessados em um mundo polarizado [Internet]. Revista Óleos & Gorduras. 2018 ;(mai.-ju): 56-58.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=20&edicao=10660
Vancouver
Ract JNR. A categoria dos alimentos ultraprocessados em um mundo polarizado [Internet]. Revista Óleos & Gorduras. 2018 ;(mai.-ju): 56-58.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=20&edicao=10660
Artigo de periodico
Conversion of caprylic acid into mono-, Di- and triglycerides using immobilized lipase (2018)
Guebara, Sara Anunciação Braga; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Vitolo, Michele
Fonte: Arabian Journal for Science and Engineering. Unidade: FCF
Assuntos: LIPASE, ÁCIDOS GRAXOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GUEBARA, Sara Anunciação Braga e RACT, Juliana Neves Rodrigues e VITOLO, Michele. Conversion of caprylic acid into mono-, Di- and triglycerides using immobilized lipase. Arabian Journal for Science and Engineering, v. 43, p. 3631-3637, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13369-018-3138-x. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Guebara, S. A. B., Ract, J. N. R., & Vitolo, M. (2018). Conversion of caprylic acid into mono-, Di- and triglycerides using immobilized lipase. Arabian Journal for Science and Engineering, 43, 3631-3637. doi:10.1007/s13369-018-3138-x
NLM
Guebara SAB, Ract JNR, Vitolo M. Conversion of caprylic acid into mono-, Di- and triglycerides using immobilized lipase [Internet]. Arabian Journal for Science and Engineering. 2018 ; 43 3631-3637.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13369-018-3138-x
Vancouver
Guebara SAB, Ract JNR, Vitolo M. Conversion of caprylic acid into mono-, Di- and triglycerides using immobilized lipase [Internet]. Arabian Journal for Science and Engineering. 2018 ; 43 3631-3637.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13369-018-3138-x
Website
Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos] (2018)
Ract, Juliana Neves Rodrigues
Fonte: Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. Unidade: FCF
Assuntos: GORDURAS, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues. Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia. Acesso em: 19 ago. 2024. , 2018
APA
Ract, J. N. R. (2018). Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia
NLM
Ract JNR. Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia
Vancouver
Ract JNR. Sistemas "zero trans/low sat" têm potencial para substituir as gorduras saturadas na indústria alimentícia [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://alimentossemmitos.com.br/sistemas-zero-trans-low-sat-tem-potencial-para-substituir-as-gorduras-saturadas-na-industria-alimenticia
Website
Pesquisadores do FoRC tentam aperfeiçoar alimento cremoso probiótico [Entrevista a Karina Ninni Ramos] (2018)
Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Saad, Susana Marta Isay
Fonte: Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. Unidade: FCF
Assunto: PROBIÓTICOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues e SAAD, Susana Marta Isay. Pesquisadores do FoRC tentam aperfeiçoar alimento cremoso probiótico [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/pesquisadores-do-forc-tentam-aperfeicoar-alimento-cremoso-probiotico. Acesso em: 19 ago. 2024. , 2018
APA
Ract, J. N. R., & Saad, S. M. I. (2018). Pesquisadores do FoRC tentam aperfeiçoar alimento cremoso probiótico [Entrevista a Karina Ninni Ramos]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://alimentossemmitos.com.br/pesquisadores-do-forc-tentam-aperfeicoar-alimento-cremoso-probiotico
NLM
Ract JNR, Saad SMI. Pesquisadores do FoRC tentam aperfeiçoar alimento cremoso probiótico [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/pesquisadores-do-forc-tentam-aperfeicoar-alimento-cremoso-probiotico
Vancouver
Ract JNR, Saad SMI. Pesquisadores do FoRC tentam aperfeiçoar alimento cremoso probiótico [Entrevista a Karina Ninni Ramos] [Internet]. Alimentos sem Mitos - Centro de Pesquisas em Alimentos/FoRc. 2018 ;[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://alimentossemmitos.com.br/pesquisadores-do-forc-tentam-aperfeicoar-alimento-cremoso-probiotico
Artigo de periodico
Conversion of triolein into mono: and diacylglycerols by immobilized lipase (2018)
Hares Junior, Sylvio Jorge; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Gioielli, Luiz Antonio ; Vitolo, Michele
Fonte: Arabian Journal for Science and Engineering. Unidade: FCF
Assuntos: LIPASE, HIDRÓLISE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
HARES JUNIOR, Sylvio Jorge et al. Conversion of triolein into mono: and diacylglycerols by immobilized lipase. Arabian Journal for Science and Engineering, v. 43, n. 5, p. 2247-2255, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13369-017-2635-7. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Hares Junior, S. J., Ract, J. N. R., Gioielli, L. A., & Vitolo, M. (2018). Conversion of triolein into mono: and diacylglycerols by immobilized lipase. Arabian Journal for Science and Engineering, 43( 5), 2247-2255. doi:10.1007/s13369-017-2635-7
NLM
Hares Junior SJ, Ract JNR, Gioielli LA, Vitolo M. Conversion of triolein into mono: and diacylglycerols by immobilized lipase [Internet]. Arabian Journal for Science and Engineering. 2018 ; 43( 5): 2247-2255.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13369-017-2635-7
Vancouver
Hares Junior SJ, Ract JNR, Gioielli LA, Vitolo M. Conversion of triolein into mono: and diacylglycerols by immobilized lipase [Internet]. Arabian Journal for Science and Engineering. 2018 ; 43( 5): 2247-2255.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13369-017-2635-7
Artigo de periodico-divulgacao
Ghee e Vanaspati: o que a cultura oriental traz de bom? (2018)
Ract, Juliana Neves Rodrigues
Fonte: Revista Óleos & Gorduras. Unidade: FCF
Assunto: CULTURA ORIENTAL
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ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues. Ghee e Vanaspati: o que a cultura oriental traz de bom?. Revista Óleos & Gorduras. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=22&edicao=10794. Acesso em: 19 ago. 2024. , 2018
APA
Ract, J. N. R. (2018). Ghee e Vanaspati: o que a cultura oriental traz de bom? Revista Óleos & Gorduras. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=22&edicao=10794
NLM
Ract JNR. Ghee e Vanaspati: o que a cultura oriental traz de bom? [Internet]. Revista Óleos & Gorduras. 2018 ;( 22): 56-60.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=22&edicao=10794
Vancouver
Ract JNR. Ghee e Vanaspati: o que a cultura oriental traz de bom? [Internet]. Revista Óleos & Gorduras. 2018 ;( 22): 56-60.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=22&edicao=10794
Artigo de periodico-divulgacao
Food design thinking tool (2018)
Ract, Juliana Neves Rodrigues
Fonte: Revista Óleos & Gorduras. Unidade: FCF
Assuntos: ALIMENTOS, DESIGN
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues. Food design thinking tool. Revista Óleos & Gorduras. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Disponível em: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=21&edicao=10730. Acesso em: 19 ago. 2024. , 2018
APA
Ract, J. N. R. (2018). Food design thinking tool. Revista Óleos & Gorduras. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=21&edicao=10730
NLM
Ract JNR. Food design thinking tool [Internet]. Revista Óleos & Gorduras. 2018 ;( mai.-ju): 58-59.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=21&edicao=10730
Vancouver
Ract JNR. Food design thinking tool [Internet]. Revista Óleos & Gorduras. 2018 ;( mai.-ju): 58-59.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.mflip.com.br/pub/stilo/index4/?numero=21&edicao=10730
Artigo de periodico
Feasibility on the use of acid value for evidencing the esterification of glycerol with caprylic acid catalyzed by lipase (2017)
Vitolo, Michele; Ract, Juliana Neves Rodrigues ; Guebara, Sara Anunciação Braga
Fonte: Athens Journal of Sciences. Unidade: FCF
Assuntos: LIPASE, ESTERIFICAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
VITOLO, Michele e RACT, Juliana Neves Rodrigues e GUEBARA, Sara Anunciação Braga. Feasibility on the use of acid value for evidencing the esterification of glycerol with caprylic acid catalyzed by lipase. Athens Journal of Sciences, v. 4, n. 1, p. 21-36, 2017Tradução . . Disponível em: http://www.athensjournals.gr/sciences/2017-4-1-2-Vitolo.pdf. Acesso em: 19 ago. 2024.
APA
Vitolo, M., Ract, J. N. R., & Guebara, S. A. B. (2017). Feasibility on the use of acid value for evidencing the esterification of glycerol with caprylic acid catalyzed by lipase. Athens Journal of Sciences, 4( 1), 21-36. Recuperado de http://www.athensjournals.gr/sciences/2017-4-1-2-Vitolo.pdf
NLM
Vitolo M, Ract JNR, Guebara SAB. Feasibility on the use of acid value for evidencing the esterification of glycerol with caprylic acid catalyzed by lipase [Internet]. Athens Journal of Sciences. 2017 ; 4( 1): 21-36.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.athensjournals.gr/sciences/2017-4-1-2-Vitolo.pdf
Vancouver
Vitolo M, Ract JNR, Guebara SAB. Feasibility on the use of acid value for evidencing the esterification of glycerol with caprylic acid catalyzed by lipase [Internet]. Athens Journal of Sciences. 2017 ; 4( 1): 21-36.[citado 2024 ago. 19 ] Available from: http://www.athensjournals.gr/sciences/2017-4-1-2-Vitolo.pdf

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