Phase equilibrium of organogels (2019)
- Authors:
- Autor USP: RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Academic Press
- Publisher place: London
- Date published: 2019
- Source:
- Título: Thermodynamics of phase equilibria in food engineering
- Volume/Número/Paginação/Ano: 682 p
-
ABNT
RACT, Juliana Neves Rodrigues e CRUZ, Richtier Gonçalves da e PEREIRA, Camila Gambini. Phase equilibrium of organogels. Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. Tradução . London: Academic Press, 2019. . . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Ract, J. N. R., Cruz, R. G. da, & Pereira, C. G. (2019). Phase equilibrium of organogels. In Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. London: Academic Press. -
NLM
Ract JNR, Cruz RG da, Pereira CG. Phase equilibrium of organogels. In: Thermodynamics of phase equilibria in food engineering. London: Academic Press; 2019. [citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
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