Synthesis and characterization of structured lipid rich in behenic acid by enzymatic interesterification (2020)
- Authors:
- Autor USP: RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.fbp.2020.06.005
- Subjects: LIPÍDEOS; ÁCIDOS GRAXOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 122, p. 303–310, 2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MOREIRA, Débora Kono Taketa et al. Synthesis and characterization of structured lipid rich in behenic acid by enzymatic interesterification. Food and Bioproducts Processing, v. 122, p. 303–310, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2020.06.005. Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Moreira, D. K. T., Gandra, R. L. de P., Zuin, J. C., Ract, J. N. R., Macedo, J. A., Gambero, A., et al. (2020). Synthesis and characterization of structured lipid rich in behenic acid by enzymatic interesterification. Food and Bioproducts Processing, 122, 303–310. doi:10.1016/j.fbp.2020.06.005 -
NLM
Moreira DKT, Gandra RL de P, Zuin JC, Ract JNR, Macedo JA, Gambero A, Akil E, Torres AG, Macedo GA. Synthesis and characterization of structured lipid rich in behenic acid by enzymatic interesterification [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2020 ; 122 303–310.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2020.06.005 -
Vancouver
Moreira DKT, Gandra RL de P, Zuin JC, Ract JNR, Macedo JA, Gambero A, Akil E, Torres AG, Macedo GA. Synthesis and characterization of structured lipid rich in behenic acid by enzymatic interesterification [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2020 ; 122 303–310.[citado 2024 abr. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2020.06.005 - Comparing chemical and enzymatic synthesis of rich behenic lipids products: technological and nutritional potential
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbp.2020.06.005 (Fonte: oaDOI API)
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