Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: RACT, JULIANA NEVES RODRIGUES - FCF ; FOGUEL, ALINE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1111/joss.12658
- Subjects: QUEIJO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CONSUMO DE ALIMENTOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Sensory Studies
- ISSN: 0887-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 2021, p. 1-9 art. e12658, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
FOGUEL, Aline e RACT, Juliana Neves Rodrigues e SILVA, Roberta Claro da. Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions. Journal of Sensory Studies, v. 2021, p. 1-9 art. e12658, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/joss.12658. Acesso em: 12 out. 2024. -
APA
Foguel, A., Ract, J. N. R., & Silva, R. C. da. (2021). Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions. Journal of Sensory Studies, 2021, 1-9 art. e12658. doi:10.1111/joss.12658 -
NLM
Foguel A, Ract JNR, Silva RC da. Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 2021 1-9 art. e12658.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12658 -
Vancouver
Foguel A, Ract JNR, Silva RC da. Sensory characterization of commercial cream cheese by the consumer using check-all-that-apply questions [Internet]. Journal of Sensory Studies. 2021 ; 2021 1-9 art. e12658.[citado 2024 out. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1111/joss.12658 - Potential use of carnauba wax oleogel to replace saturated fat in ice cream
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Informações sobre o DOI: 10.1111/joss.12658 (Fonte: oaDOI API)
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