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Trabalho de evento-resumo
Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone (2012)
Valcarcel-Yamani, Beatriz; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: VALOR NUTRITIVO
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ABNT
VALCARCEL-YAMANI, Beatriz e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Valcarcel-Yamani, B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Valcarcel-Yamani B, Lannes SC da S. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Valcarcel-Yamani B, Lannes SC da S. Influence of quinoa (Chenopodium quinoa W.) flour addition on some physical and physicochemical properties in panettone. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Properties of partially deffated Brazil nut flour (2012)
Santos, Orquídea Vasconcelos dos; Corrêa, Nádia Cristina Fernandes; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: CASTANHA, FARINHAS
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ABNT
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos e CORRÊA, Nádia Cristina Fernandes e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Properties of partially deffated Brazil nut flour. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Santos, O. V. dos, Corrêa, N. C. F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Properties of partially deffated Brazil nut flour. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Santos OV dos, Corrêa NCF, Lannes SC da S. Properties of partially deffated Brazil nut flour. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Santos OV dos, Corrêa NCF, Lannes SC da S. Properties of partially deffated Brazil nut flour. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market (2012)
Valcárel-Yamani, Beatriz; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS)
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VALCÁREL-YAMANI, Beatriz e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Valcárel-Yamani, B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Valcárel-Yamani B, Lannes SC da S. Some physical and physicochemical properties in certain brands of panettones commonly consumed at the Brazilian market. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Effect of goat milk and fresh cheese matrix on the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 to simulated gastrointestinal conditions (2012)
Vieira, Antônio Diogo Silva; Silva, Liana Maria ferreira da; Martinez, Rafael Chacon Ruiz; Saad, Susana Marta Isay ; Santos, Karina Maria Olbrich dos
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS, LACTOBACILLUS
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ABNT
VIEIRA, Antônio Diogo Silva et al. Effect of goat milk and fresh cheese matrix on the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 to simulated gastrointestinal conditions. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Vieira, A. D. S., Silva, L. M. ferreira da, Martinez, R. C. R., Saad, S. M. I., & Santos, K. M. O. dos. (2012). Effect of goat milk and fresh cheese matrix on the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 to simulated gastrointestinal conditions. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Vieira ADS, Silva LM ferreira da, Martinez RCR, Saad SMI, Santos KMO dos. Effect of goat milk and fresh cheese matrix on the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 to simulated gastrointestinal conditions. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Vieira ADS, Silva LM ferreira da, Martinez RCR, Saad SMI, Santos KMO dos. Effect of goat milk and fresh cheese matrix on the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 to simulated gastrointestinal conditions. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Microstructural evaluation of chocolate fillings (2012)
Amaral, Alline Aurea do; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: CHOCOLATE, ALIMENTOS FORMULADOS
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ABNT
AMARAL, Alline Aurea do e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Microstructural evaluation of chocolate fillings. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Amaral, A. A. do, & Lannes, S. C. da S. (2012). Microstructural evaluation of chocolate fillings. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Amaral AA do, Lannes SC da S. Microstructural evaluation of chocolate fillings. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Amaral AA do, Lannes SC da S. Microstructural evaluation of chocolate fillings. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Correlation between chemical and physical properties of powder products (2012)
Barros, Danielle Jessica Mello de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS FORMULADOS, QUÍMICA DE ALIMENTOS
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ABNT
BARROS, Danielle Jessica Mello de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Correlation between chemical and physical properties of powder products. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Barros, D. J. M. de, & Lannes, S. C. da S. (2012). Correlation between chemical and physical properties of powder products. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Barros DJM de, Lannes SC da S. Correlation between chemical and physical properties of powder products. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Barros DJM de, Lannes SC da S. Correlation between chemical and physical properties of powder products. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: SORVETE (ANÁLISE)
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ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Su F, Lannes SC da S. Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Rheological analysis of ice creams taken into account the fat base. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Fat network structure of ice cream produced with palm fat (2012)
Su, Fernando; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: SORVETE (ANÁLISE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SU, Fernando e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Fat network structure of ice cream produced with palm fat. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Su, F., & Lannes, S. C. da S. (2012). Fat network structure of ice cream produced with palm fat. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Su F, Lannes SC da S. Fat network structure of ice cream produced with palm fat. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Su F, Lannes SC da S. Fat network structure of ice cream produced with palm fat. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Determination of compaction force of different cocoa drink powders prepared with different sweeteners and thickeners (2012)
Barros, Danielle Jessica Mello de; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: ALIMENTOS FORMULADOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
BARROS, Danielle Jessica Mello de e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Determination of compaction force of different cocoa drink powders prepared with different sweeteners and thickeners. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Barros, D. J. M. de, & Lannes, S. C. da S. (2012). Determination of compaction force of different cocoa drink powders prepared with different sweeteners and thickeners. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Barros DJM de, Lannes SC da S. Determination of compaction force of different cocoa drink powders prepared with different sweeteners and thickeners. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Barros DJM de, Lannes SC da S. Determination of compaction force of different cocoa drink powders prepared with different sweeteners and thickeners. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Rheological characteristics of ice creams produced with different stabilizers (2012)
Milliatti, Mariana Carniel; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Assunto: SORVETE (ANÁLISE)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MILLIATTI, Mariana Carniel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheological characteristics of ice creams produced with different stabilizers. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Milliatti, M. C., & Lannes, S. C. da S. (2012). Rheological characteristics of ice creams produced with different stabilizers. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Milliatti MC, Lannes SC da S. Rheological characteristics of ice creams produced with different stabilizers. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Milliatti MC, Lannes SC da S. Rheological characteristics of ice creams produced with different stabilizers. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
The influence of different fats in cake batter (2012)
Rios, Raquel Vallerio; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: GORDURAS, CHOCOLATE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
RIOS, Raquel Vallerio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. The influence of different fats in cake batter. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Rios, R. V., & Lannes, S. C. da S. (2012). The influence of different fats in cake batter. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Rios RV, Lannes SC da S. The influence of different fats in cake batter. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Rios RV, Lannes SC da S. The influence of different fats in cake batter. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Trabalho de evento-resumo
Chemical composition and sensory quality of gelatin-flavoured pineapple produced from collagen fromchicken feet (2012)
Almeida, Poliana Fernandes; Santana, José Carlos Curvelo; Farias, Thiago Michel de Brito; Lannes, Suzana Caetano da Silva
Source: Book of Abstracts. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology-IUFoST. Unidade: FCF
Subjects: GELATINA (COMPOSIÇÃO), COLÁGENO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
ALMEIDA, Poliana Fernandes et al. Chemical composition and sensory quality of gelatin-flavoured pineapple produced from collagen fromchicken feet. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 08 jun. 2024.
APA
Almeida, P. F., Santana, J. C. C., Farias, T. M. de B., & Lannes, S. C. da S. (2012). Chemical composition and sensory quality of gelatin-flavoured pineapple produced from collagen fromchicken feet. In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST).
NLM
Almeida PF, Santana JCC, Farias TM de B, Lannes SC da S. Chemical composition and sensory quality of gelatin-flavoured pineapple produced from collagen fromchicken feet. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]
Vancouver
Almeida PF, Santana JCC, Farias TM de B, Lannes SC da S. Chemical composition and sensory quality of gelatin-flavoured pineapple produced from collagen fromchicken feet. Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2024 jun. 08 ]

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