Anisotropic shrinkage behavior of overripe papaya slices (carica papaya L. cv. sunrise) during convective drying (2026)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; TORRANO, GIULLIANA PETEAN - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1021/acsomega.6c00261
- Subjects: ALIMENTOS; TERMODINÂMICA; CINÉTICA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Washington, DC
- Date published: 2026
- Source:
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
TORRANO, Giulliana Petean e TADINI, Carmen Cecília. Anisotropic shrinkage behavior of overripe papaya slices (carica papaya L. cv. sunrise) during convective drying. ACS Omega, p. 1-10, 2026Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1021/acsomega.6c00261. Acesso em: 10 maio 2026. -
APA
Torrano, G. P., & Tadini, C. C. (2026). Anisotropic shrinkage behavior of overripe papaya slices (carica papaya L. cv. sunrise) during convective drying. ACS Omega, 1-10. doi:10.1021/acsomega.6c00261 -
NLM
Torrano GP, Tadini CC. Anisotropic shrinkage behavior of overripe papaya slices (carica papaya L. cv. sunrise) during convective drying [Internet]. ACS Omega. 2026 ;1-10.[citado 2026 maio 10 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acsomega.6c00261 -
Vancouver
Torrano GP, Tadini CC. Anisotropic shrinkage behavior of overripe papaya slices (carica papaya L. cv. sunrise) during convective drying [Internet]. ACS Omega. 2026 ;1-10.[citado 2026 maio 10 ] Available from: https://doi.org/10.1021/acsomega.6c00261 - Desenvolvimento de levedura híbrida não-geneticamente modificada resistente ao congelamento para massa de pão francês
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