Multiphysics modeling and validation of a microwave applicator with a three-stub tuner for the continuous flow pasteurization of fruit juices with low reflection (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; RUSSO, GUILHERME - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.3389/fsufs.2025.1560122
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Frontiers in Sustainable Food Systems
- ISSN: 2571-581X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 9, p. 1-14, Mar. 2025
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
RUSSO, Guilherme e GUT, Jorge Andrey Wilhelms e BOLDOR, Dorin. Multiphysics modeling and validation of a microwave applicator with a three-stub tuner for the continuous flow pasteurization of fruit juices with low reflection. Frontiers in Sustainable Food Systems, v. 9, p. 1-14, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3389/fsufs.2025.1560122. Acesso em: 06 maio 2026. -
APA
Russo, G., Gut, J. A. W., & Boldor, D. (2025). Multiphysics modeling and validation of a microwave applicator with a three-stub tuner for the continuous flow pasteurization of fruit juices with low reflection. Frontiers in Sustainable Food Systems, 9, 1-14. doi:10.3389/fsufs.2025.1560122 -
NLM
Russo G, Gut JAW, Boldor D. Multiphysics modeling and validation of a microwave applicator with a three-stub tuner for the continuous flow pasteurization of fruit juices with low reflection [Internet]. Frontiers in Sustainable Food Systems. 2025 ; 9 1-14.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fsufs.2025.1560122 -
Vancouver
Russo G, Gut JAW, Boldor D. Multiphysics modeling and validation of a microwave applicator with a three-stub tuner for the continuous flow pasteurization of fruit juices with low reflection [Internet]. Frontiers in Sustainable Food Systems. 2025 ; 9 1-14.[citado 2026 maio 06 ] Available from: https://doi.org/10.3389/fsufs.2025.1560122 - Estudo dos coeficientes de transferência de calor em um pasteurizador com trocadores tipo serpentina em casco
- Estudo da transferência de calor no resfriador de uma unidade piloto de pasteurização contínua assistida por micro-ondas
- Modeling and simulation of continuous thermal processing of nonnewtonian liquid foods in a unit for continuous flow pasteurization
- Estudo da transferência de calor no pré-aquecedor de uma unidade piloto de pasteurização assistida por micro-ondas
- Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular
- Estudo e modelagem do processamento térmico contínuo convencional e assistido por micro-ondas de sucos e polpas de frutas
- Estudo de condições de processo para produção de maçã fatiada liofilizada
- Análise do perfil de temperatura em um pasteurizador bitubular
- Efeito da dispersão no processamento térmico contínuo em pasteurizador bitubular com escoamento laminar
- Cinética de inativação térmica das enzimas fosfatase alcalina, peroxidase e lactoperoxidase em tampão fosfato
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