Modeling and simulation of continuous thermal processing of nonnewtonian liquid foods in a unit for continuous flow pasteurization (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; OISHI, TAMIRES KAWAHARA - EP ; RUSSO, GUILHERME - EP
- Unidade: EP
- Subjects: PASTEURIZAÇÃO; ALIMENTOS LÍQUIDOS; MODELOS MATEMÁTICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Rio De Janeiro
- Date published: 2019
- Source:
- Título do periódico: Proceedings of PSE-BR 2019
- Conference titles: Brazilian Congress on Process Systems Engineering
-
ABNT
OISHI, Tamires Kawahara e RUSSO, Guilherme e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Modeling and simulation of continuous thermal processing of nonnewtonian liquid foods in a unit for continuous flow pasteurization. 2019, Anais.. Rio De Janeiro: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, 2019. Disponível em: https://www.ufrgs.br/psebr/wp-content/uploads/2019/11/PSEBR2019.pdf. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Oishi, T. K., Russo, G., & Gut, J. A. W. (2019). Modeling and simulation of continuous thermal processing of nonnewtonian liquid foods in a unit for continuous flow pasteurization. In Proceedings of PSE-BR 2019. Rio De Janeiro: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.ufrgs.br/psebr/wp-content/uploads/2019/11/PSEBR2019.pdf -
NLM
Oishi TK, Russo G, Gut JAW. Modeling and simulation of continuous thermal processing of nonnewtonian liquid foods in a unit for continuous flow pasteurization [Internet]. Proceedings of PSE-BR 2019. 2019 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://www.ufrgs.br/psebr/wp-content/uploads/2019/11/PSEBR2019.pdf -
Vancouver
Oishi TK, Russo G, Gut JAW. Modeling and simulation of continuous thermal processing of nonnewtonian liquid foods in a unit for continuous flow pasteurization [Internet]. Proceedings of PSE-BR 2019. 2019 ;[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://www.ufrgs.br/psebr/wp-content/uploads/2019/11/PSEBR2019.pdf - Estudo da transferência de calor no pré-aquecedor de uma unidade piloto de pasteurização assistida por micro-ondas
- Estudo da transferência de calor no resfriador de uma unidade piloto de pasteurização contínua assistida por micro-ondas
- Estudo dos coeficientes de transferência de calor em um pasteurizador com trocadores tipo serpentina em casco
- Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular
- Modelagem do processo térmico contínuo em uma unidade piloto de pasteurização assistida por micro-ondas.
- Multiphysics modeling of electro-technologies in food processing: continuous flow microwave thermal processing and electrohydrodynamic drying
- Desenvolvimento de software para simulação e otimização de trocadores de calor a placas
- Pasteurização de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas: ajuste do modelo térmico para fluidos não-newtonianos
- Modelagem e estudo da operação transiente de um pasteurizador a placas
- Desenvolvimento de software para simulação e otimização de trocadores de calor a placas
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