Ultraviolet processing of coconut water at multiple wavelengths in continuous flow: Shelf-life and quality effects (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; AMARO, KAIKY CÉSAR - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2025.112469
- Subjects: CINÉTICA; DIODOS; COCO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Engineering
- ISSN: 1873-5770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 392, p. 1-13, May, 2025
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
AMARO, Kaiky Cesar et al. Ultraviolet processing of coconut water at multiple wavelengths in continuous flow: Shelf-life and quality effects. Journal of Food Engineering, v. 392, p. 1-13, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2025.112469. Acesso em: 20 fev. 2026. -
APA
Amaro, K. C., Popović, V., Tadini, C. C., & Koutchma, T. (2025). Ultraviolet processing of coconut water at multiple wavelengths in continuous flow: Shelf-life and quality effects. Journal of Food Engineering, 392, 1-13. doi:10.1016/j.jfoodeng.2025.112469 -
NLM
Amaro KC, Popović V, Tadini CC, Koutchma T. Ultraviolet processing of coconut water at multiple wavelengths in continuous flow: Shelf-life and quality effects [Internet]. Journal of Food Engineering. 2025 ; 392 1-13.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2025.112469 -
Vancouver
Amaro KC, Popović V, Tadini CC, Koutchma T. Ultraviolet processing of coconut water at multiple wavelengths in continuous flow: Shelf-life and quality effects [Internet]. Journal of Food Engineering. 2025 ; 392 1-13.[citado 2026 fev. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2025.112469 - Cinética de inativação da pectinametilesterase em suco de laranja submetido ao aquecimento assistido por micro-ondas
- The optimal time-temperature conditions for orange juice microwave−assisted pasteurization
- Cinética de mudança de cor e inativação da pectinametilesterase em suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck) submetido a pasteurização assistida por micro-ondas
- Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck).
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2025.112469 (Fonte: oaDOI API)
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