Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; TONIAZZO, TAÍSE - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1080/07373937.2023.2172028
- Subjects: FRUTOSE; GLICOSE; PROTEÍNAS; ARROZ
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: New York, NY
- Date published: 2023
- Source:
- Título: Drying Technology
- ISSN: 1532-2300
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.41, n. 10, p.1651-1662, May, 2023
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
TONIAZZO, Taíse et al. Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier. Drying Technology, v. 41, n. 10, p. 1651-1662, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/07373937.2023.2172028. Acesso em: 28 abr. 2025. -
APA
Toniazzo, T., Fioroto, A. M., Araujo, E. da S., & Tadini, C. C. (2023). Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier. Drying Technology, 41( 10), 1651-1662. doi:10.1080/07373937.2023.2172028 -
NLM
Toniazzo T, Fioroto AM, Araujo E da S, Tadini CC. Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier [Internet]. Drying Technology. 2023 ;41( 10): 1651-1662.[citado 2025 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1080/07373937.2023.2172028 -
Vancouver
Toniazzo T, Fioroto AM, Araujo E da S, Tadini CC. Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier [Internet]. Drying Technology. 2023 ;41( 10): 1651-1662.[citado 2025 abr. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1080/07373937.2023.2172028 - Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers
- Produção de pós alimentícios enriquecidos com quercetina encapsulada em lipossomas liofilizados
- Dispersões de lipossomas encapsulando β-caroteno: caracterização, estabilidade físico-química e incorporação em iogurte
- Versatile polysaccharides for application to semi-solid and fluid foods: the pectin case
- Processo da poli prolonga o tempo de consumo do leite tipo b
- Poli produz leite q0e dura cinco dias. [Entrevista a luiz carlos lopes]
- Defumacao fria e quente de truta arco-iris , oncorhynchus mykiss
- Estudo da velocidade de amadurecimento de bananas variedade Nanica (Musa cavendishii) imersas em banho de ester de sacarose
- Pasteurização de suco de laranja natural: ensaios em processo contínuo utilizando trocador de calor tipo placas
- Leite B pode ser conservado cinco dias sob refrigeração. [Depoimento]
Informações sobre o DOI: 10.1080/07373937.2023.2172028 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
Honey powder produced by ... |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
