Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; TONIAZZO, TAÍSE - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1016/j.foodres.2023.112692
- Assunto: MEL
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 1873-7145
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.167, p.1-8, May, 2023
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
TONIAZZO, Taíse et al. Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers. Food Research International, v. 167, p. 1-8, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112692. Acesso em: 02 nov. 2024. -
APA
Toniazzo, T., Collado-González, M., Tadini, C. C., & Mackie, A. R. (2023). Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers. Food Research International, 167, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2023.112692 -
NLM
Toniazzo T, Collado-González M, Tadini CC, Mackie AR. Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers [Internet]. Food Research International. 2023 ;167 1-8.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112692 -
Vancouver
Toniazzo T, Collado-González M, Tadini CC, Mackie AR. Evaluation of physicochemical properties of honey powder using rice and pea proteins as carriers [Internet]. Food Research International. 2023 ;167 1-8.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112692 - Honey powder produced by spray drying as an ingredient: A new perspective using a plant-based protein as a carrier
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2023.112692 (Fonte: oaDOI API)
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