Hurdle Technology Approach to Control Listeria monocytogenes Using Rhamnolipid Biosurfactant (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: NITSCHKE, MARCIA - IQSC ; PASSOS, TATHIANE FERRONI - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.3390/foods12030570
- Subjects: ALIMENTOS; CALOR; BACTÉRIAS
- Keywords: Antimicrobial activity; Biosurfactant; Hurdle technology; Listeria monocytogenes; Rhamnolipid
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
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ABNT
LENAERTS, Lowieze et al. Hurdle Technology Approach to Control Listeria monocytogenes Using Rhamnolipid Biosurfactant. Foods, v. 12, p. 570, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/foods12030570. Acesso em: 09 abr. 2026. -
APA
Lenaerts, L., Passos, T. F., Gayán, E., Michiels, C. W., & Nitschke, M. (2023). Hurdle Technology Approach to Control Listeria monocytogenes Using Rhamnolipid Biosurfactant. Foods, 12, 570. doi:10.3390/foods12030570 -
NLM
Lenaerts L, Passos TF, Gayán E, Michiels CW, Nitschke M. Hurdle Technology Approach to Control Listeria monocytogenes Using Rhamnolipid Biosurfactant [Internet]. Foods. 2023 ;12 570.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12030570 -
Vancouver
Lenaerts L, Passos TF, Gayán E, Michiels CW, Nitschke M. Hurdle Technology Approach to Control Listeria monocytogenes Using Rhamnolipid Biosurfactant [Internet]. Foods. 2023 ;12 570.[citado 2026 abr. 09 ] Available from: https://doi.org/10.3390/foods12030570 - The pH and sucrose influence rhamnolipid action toward planktonic and biofilms of Listeria monocytogenes
- The combined effect of pH and NaCl on the susceptibility of Listeria monocytogenes to rhamnolipids
- Solutes and pH modulate the antimicrobial action of rhamnolipids against listeria monocytogenes biofilms
- Biosurfactants as food additives: new trends and applications
- Efeito de pH e solutos na atividade antimicrobiana de ramnolipídeos frente a bactérias de importância alimentar
- Biosurfactants as Emerging Additives in Food Processing
- Trends in microbial amylases
- Biotechnological potential of cassava residues: peel, bagasse and wastewater
- Antimicrobial activity of rhamnolipids against listeria monocytogenes and their synergistic interaction with nisin
- Evaluation of rhamnolipids surfactants as agents to reduce the adhesion of staphylococcus aureus to polystyrene surfaces
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