Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARTORI, ALAN GIOVANINI DE OLIVEIRA - ESALQ ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; TOSI, MILENA MARTELLI - FZEA
- Unidades: ESALQ; FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2022.111855
- Subjects: ACEROLA; COMPOSTOS FENÓLICOS; MICROENCAPSULAÇÃO; NANOPARTÍCULAS; QUITOSANA; SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 161, art. 111855, p. 1-8, 2022
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
SILVA, Natalia Cristina da et al. Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product. Food Research International, v. 161, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111855. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Silva, N. C. da, Assis, O. B. G. de, Sartori, A. G. de O., Alencar, S. M. de, & Martelli-Tosi, M. (2022). Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product. Food Research International, 161, 1-8. doi:10.1016/j.foodres.2022.111855 -
NLM
Silva NC da, Assis OBG de, Sartori AG de O, Alencar SM de, Martelli-Tosi M. Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product [Internet]. Food Research International. 2022 ; 161 1-8.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111855 -
Vancouver
Silva NC da, Assis OBG de, Sartori AG de O, Alencar SM de, Martelli-Tosi M. Chitosan suspension as extractor and encapsulating agent of phenolics from acerola by-product [Internet]. Food Research International. 2022 ; 161 1-8.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111855 - Dynamic gastrointestinal digestion/intestinal permeability of encapsulated and nonencapsulated Brazilian red propolis: active compounds stability and bioactivity
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2022.111855 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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