Estudo da transferência de calor e regime de escoamento no tratamento térmico de polpa de açaí usando um pasteurizador a placas (2019)
- Authors:
- Autor USP: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.5151/cobecic2019-ETA6
- Subjects: INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; PASTEURIZAÇÃO; TRANSFERÊNCIA DE CALOR
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica
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- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by
-
ABNT
DITCHUN, Fernanda Gonçalves e COSTA, H. C. B e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Estudo da transferência de calor e regime de escoamento no tratamento térmico de polpa de açaí usando um pasteurizador a placas. 2019, Anais.. São Paulo: Blucher, 2019. Disponível em: https://doi.org/10.5151/cobecic2019-ETA6. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Ditchun, F. G., Costa, H. C. B., & Gut, J. A. W. (2019). Estudo da transferência de calor e regime de escoamento no tratamento térmico de polpa de açaí usando um pasteurizador a placas. In Anais. São Paulo: Blucher. doi:10.5151/cobecic2019-ETA6 -
NLM
Ditchun FG, Costa HCB, Gut JAW. Estudo da transferência de calor e regime de escoamento no tratamento térmico de polpa de açaí usando um pasteurizador a placas [Internet]. Anais. 2019 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.5151/cobecic2019-ETA6 -
Vancouver
Ditchun FG, Costa HCB, Gut JAW. Estudo da transferência de calor e regime de escoamento no tratamento térmico de polpa de açaí usando um pasteurizador a placas [Internet]. Anais. 2019 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: https://doi.org/10.5151/cobecic2019-ETA6 - Desenvolvimento de software para simulação e otimização de trocadores de calor a placas
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Informações sobre o DOI: 10.5151/cobecic2019-ETA6 (Fonte: oaDOI API)
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