Pasteurização de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas: ajuste do modelo térmico para fluidos não-newtonianos (2005)
- Authors:
- Autor USP: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP
- Unidade: EP
- Subjects: ALIMENTOS LÍQUIDOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS; MÉTODO TERMOANALÍTICO; MODELOS MATEMÁTICOS; PASTEURIZAÇÃO; REOLOGIA; TROCADORES DE CALOR
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de São Paulo
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2005
- Source:
- Título: 13 SIICUSP 2005: resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
CAREZZATO, Alessandra e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Pasteurização de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas: ajuste do modelo térmico para fluidos não-newtonianos. 2005, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2005. Disponível em: http://www.usp.br/siicusp/13osiicusp/aprovados/index01.htm. Acesso em: 12 jun. 2025. -
APA
Carezzato, A., & Gut, J. A. W. (2005). Pasteurização de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas: ajuste do modelo térmico para fluidos não-newtonianos. In 13 SIICUSP 2005: resumos. São Paulo: Universidade de São Paulo. Recuperado de http://www.usp.br/siicusp/13osiicusp/aprovados/index01.htm -
NLM
Carezzato A, Gut JAW. Pasteurização de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas: ajuste do modelo térmico para fluidos não-newtonianos [Internet]. 13 SIICUSP 2005: resumos. 2005 ;[citado 2025 jun. 12 ] Available from: http://www.usp.br/siicusp/13osiicusp/aprovados/index01.htm -
Vancouver
Carezzato A, Gut JAW. Pasteurização de alimentos líquidos em trocadores de calor a placas: ajuste do modelo térmico para fluidos não-newtonianos [Internet]. 13 SIICUSP 2005: resumos. 2005 ;[citado 2025 jun. 12 ] Available from: http://www.usp.br/siicusp/13osiicusp/aprovados/index01.htm - Algoritmo para simulação de trocadores de calor a placas com configurações generalizadas
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