Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’) (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: BLÁCIDO, DELIA RITA TAPIA - FFCLRP ; PAULA, ROBERTA LOPES DE - IQSC ; MANIGLIA, BIANCA CHIEREGATO - EP
- Unidades: FFCLRP; IQSC; EP
- DOI: 10.1007/s13197-018-3252-5
- Subjects: RESÍDUOS AGRÍCOLAS; BANANA; AÇAFRÃO
- Keywords: Turmeric flour; Agro-industrial residue; Coating; Bananas
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Science and Technology
- ISSN: 0022-1155
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 55, n. 8, p. 3212-3220, 2018
- Status:
- Artigo possui acesso gratuito no site do editor (Bronze Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
PAULA, Roberta Lopes de et al. Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’). Journal of Food Science and Technology, v. 55, n. 8, p. 3212-3220, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3252-5. Acesso em: 02 abr. 2026. -
APA
Paula, R. L. de, Maniglia, B. C., Assis, O. B. G. de, & Tapia-Blacido, D. R. (2018). Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’). Journal of Food Science and Technology, 55( 8), 3212-3220. doi:10.1007/s13197-018-3252-5 -
NLM
Paula RL de, Maniglia BC, Assis OBG de, Tapia-Blacido DR. Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’) [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 8): 3212-3220.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3252-5 -
Vancouver
Paula RL de, Maniglia BC, Assis OBG de, Tapia-Blacido DR. Evaluation of the turmeric dye extraction residue in the formation of protective coating on fresh bananas (Musa acuminata cv. ‘Maçã’) [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2018 ; 55( 8): 3212-3220.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-018-3252-5 - Starch isolation from turmeric dye extraction residue and its application in active film production
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