Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade

Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade (2019)

Authors:
USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
School: FZEA
Subjects: LATICÍNIOS; LEITE
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Place of publication: Rio de Janeiro
- Date published: 2019
Source:
- Título do periódico: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

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ABNT

CORASSIN, Carlos Humberto et al. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2019. . . Acesso em: 27 jun. 2022.
APA

Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Cruz, A. G. da, & Zacarchenco, P. B. (2019). Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM

Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2022 jun. 27 ]
Vancouver

Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019. [citado 2022 jun. 27 ]