Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade

Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade (2019)

Authors:
USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
Unidades: FZEA; FZEA
Subjects: LEITE; LATICÍNIOS
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Place of publication: Rio de Janeiro
- Date published: 2019
Source:
- Título do periódico: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados

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ABNT

CORASSIN, Carlos Humberto; OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de; CRUZ, Adriano Gomes da; ZACARCHENCO, Patrícia Blumer. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados[S.l: s.n.], 2019.
APA

Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, Cruz, A. G. da, & Zacarchenco, P. B. (2019). Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier.
NLM

Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019.
Vancouver

Corassin CH, Oliveira CAF de, Cruz AG da, Zacarchenco PB. Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade. In: Microbiologia, higiene e controle de qualidade no processamento de leites e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2019.