Enzimas (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ENZIMAS; LEITE; LATICÍNIOS; PROTEINASES
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
-
ABNT
CORTEZ, Neila Mello dos Santos et al. Enzimas. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Cortez, N. M. dos S., Costa, R. G. B., Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., Zacarchenco, P. B., Cruz, A. G. da, & Silva, M. C. da. (2016). Enzimas. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Cortez NM dos S, Costa RGB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Zacarchenco PB, Cruz AG da, Silva MC da. Enzimas. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Cortez NM dos S, Costa RGB, Oliveira CAF de, Corassin CH, Zacarchenco PB, Cruz AG da, Silva MC da. Enzimas. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2026 fev. 12 ] - Afltoxin and fumonisin residues in liver of broilers fed afltoxin, fumonisin and turmeric powder
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