Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SAÚDE; NUTRIÇÃO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; QUÍMICA DE ALIMENTOS; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; LEITE; LATICÍNIOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- ISBN: 9788535280791
-
ABNT
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. . Rio de Janeiro: Elsevier. . Acesso em: 12 fev. 2026. , 2016 -
APA
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. (2016). Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. 2016 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
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