Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques (2017)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: COLÁGENO; ESPECTROSCOPIA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Simpósio Nacional de Bioprocessos/SINAFERM
-
ABNT
ALMEIDA, Poliana Fernandes de et al. Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques. 2017, Anais.. Aracaju: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 2017. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Almeida, P. F. de, Gardim, R. B., Borini, G. B., Lannes, S. C. da S., Farias, T. M. de B., & Santana, J. C. C. (2017). Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques. In Anais. Aracaju: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Almeida PF de, Gardim RB, Borini GB, Lannes SC da S, Farias TM de B, Santana JCC. Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques. Anais. 2017 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Almeida PF de, Gardim RB, Borini GB, Lannes SC da S, Farias TM de B, Santana JCC. Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques. Anais. 2017 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas
- This book is based on oral presentations delivered at the XVI IUFoST (International Union of Food Science and Technology) World Congress held in Foz do Iguaçu, Brazil, August 5-9, 2012... [Prefácio]
- Dados abertos e a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
- Estudo comparativo entre manteiga de cacau e seus sucedaneos comerciais
- Uso do rotor vane na avaliação de propriedades reológicas em chocolates
- Avaliação sensorial de Achocolatados de cupuaçu
- Avaliação química e utilização da torta de cupuaçu e de cacau em pó artesanal
- Formulação de emulsões tipo maionese e características reológicas
- Resenha sem título próprio
- Variação dos parâmetros de textura em pão de hambúrguer com teor calórico reduzido
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
