Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; MASSARIOLI, ADNA PRADO - ESALQ ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FMVZ ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidades: FZEA; ESALQ; FMVZ
- DOI: 10.1016/j.fbp.2017.08.001
- Subjects: SECAGEM; AMENDOIM; ANTIOXIDANTES; COMPOSTOS FENÓLICOS; STAPHYLOCOCCUS; ADITIVOS ALIMENTARES; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 105, p. 215-223, Sept. 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
CALOMENI, Andressa do Valle et al. Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins. Food and Bioproducts Processing, v. 105, p. 215-223, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.08.001. Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Calomeni, A. do V., Souza, V. B. de, Tulini, F. L., Thomazini, M., Ostroschi, L. C., Alencar, S. M. de, et al. (2017). Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins. Food and Bioproducts Processing, 105, 215-223. doi:10.1016/j.fbp.2017.08.001 -
NLM
Calomeni A do V, Souza VB de, Tulini FL, Thomazini M, Ostroschi LC, Alencar SM de, Massarioli AP, Balieiro JC de C, Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS. Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2017 ; 105 215-223.[citado 2026 fev. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.08.001 -
Vancouver
Calomeni A do V, Souza VB de, Tulini FL, Thomazini M, Ostroschi LC, Alencar SM de, Massarioli AP, Balieiro JC de C, Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS. Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2017 ; 105 215-223.[citado 2026 fev. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.08.001 - Physicochemical properties, antioxidant activity and stability of spray-dried propolis
- Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation
- Assessment of production efficiency, physicochemical properties and storage stability of spray-dried propolis, a natural food additive, using gum arabic and OSA starch-based carrier systems
- Viability of L. acidophilus microcapsules and their application to buffalo milk yoghurt
- Caracterização de microcápsulas de própolis obtidas por spray-drying
- Microencapsulação de própolis por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
- Properties of propolis microencapsulated
- Co-encapsulation of Lactobacillus acidophilus with inulin or polydextrose in solid lipid microparticles provides protection and improves stability
- Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca)
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbp.2017.08.001 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
