Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca) (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FMVZ ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidades: FZEA; FMVZ
- DOI: 10.1016/j.fbp.2013.11.001
- Subjects: UVA; BAGAÇOS; ATOMIZAÇÃO; PIGMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 93, p. 39-50, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SOUZA, Volnei Brito de et al. Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca). Food and Bioproducts Processing, v. 93, p. 39-50, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2013.11.001. Acesso em: 17 maio 2025. -
APA
Souza, V. B. de, Thomazini, M., Balieiro, J. C. de C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2015). Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca). Food and Bioproducts Processing, 93, 39-50. doi:10.1016/j.fbp.2013.11.001 -
NLM
Souza VB de, Thomazini M, Balieiro JC de C, Fávaro-Trindade CS. Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca) [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2015 ; 93 39-50.[citado 2025 maio 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2013.11.001 -
Vancouver
Souza VB de, Thomazini M, Balieiro JC de C, Fávaro-Trindade CS. Effect of spray drying on the physicochemical properties and color stability of the powdered pigment obtained from vinification byproducts of the Bordo grape (Vitis labrusca) [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2015 ; 93 39-50.[citado 2025 maio 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2013.11.001 - Avaliação de microcápsulas de clorofilida
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbp.2013.11.001 (Fonte: oaDOI API)
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