Redução de cor ICUMSA em soluções concentradas de açúcar bruto por processo oxidativo com peróxido de hidrogênio (2017)
- Authors:
- Autor USP: AGUIAR, CLAUDIO LIMA DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/1981-6723.11416
- Subjects: AÇÚCAR REFINADO; CLARIFICAÇÃO; OXIDAÇÃO; PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO; SACAROSE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1981-6723
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, art. e2016114, 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
MANDRO, Juliana Lorenz et al. Redução de cor ICUMSA em soluções concentradas de açúcar bruto por processo oxidativo com peróxido de hidrogênio. Brazilian Journal of Food Technology, v. 20, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.11416. Acesso em: 01 jan. 2026. -
APA
Mandro, J. L., Magri, N. T. C., Sartori, J. A. de S., & Aguiar, C. L. de. (2017). Redução de cor ICUMSA em soluções concentradas de açúcar bruto por processo oxidativo com peróxido de hidrogênio. Brazilian Journal of Food Technology, 20. doi:10.1590/1981-6723.11416 -
NLM
Mandro JL, Magri NTC, Sartori JA de S, Aguiar CL de. Redução de cor ICUMSA em soluções concentradas de açúcar bruto por processo oxidativo com peróxido de hidrogênio [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2026 jan. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.11416 -
Vancouver
Mandro JL, Magri NTC, Sartori JA de S, Aguiar CL de. Redução de cor ICUMSA em soluções concentradas de açúcar bruto por processo oxidativo com peróxido de hidrogênio [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ; 20[citado 2026 jan. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.11416 - Análise preliminar da peroxidação em reator de contato para a clarificação de caldo de cana-de-açúcar
- Criegee mechanism as a safe pathway of color reduction in sugarcane juice by ozonation
- Diferentes granulometrias de cal hidratada e o efeito na eficiência da redução de cor na calagem para a produção do açúcar cristal
- Perfil de fenólicos e flavonóides no caldo de cana-de-açúcar tratado por radiação gama (Co-60) e seu efeito na cor ICUMSA
- Peroxidação do caldo de cana-de-açúcar e seu impacto nos valores de turbides e cor icumsa
- Ozonização do calçdo de cana de açúcar e seu impacto no teor aparente de sacarose
- Metabolomics and agriculture: what can be done?
- Levantamento do índice de relações das quantidades de palhiço em diferentes variedades de cana-de-açúcar
- Uso do peróxido de hidrogênio na clarificação livre de enxofre do caldo de cana-de-açúcar
- Elucidation of color reduction involving precipitation of non-sugars in sugarcane (Saccharum sp.) juice by fourier-transform ion cyclotron resonance mass spectrometry
Informações sobre o DOI: 10.1590/1981-6723.11416 (Fonte: oaDOI API)
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