Sacarificação de bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) usando extrato enzimático (1999)
- Authors:
- Autor USP: AGUIAR, CLAUDIO LIMA DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: MICOLOGIA; SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO; ENZIMAS (METABOLISMO)
- Language: Português
- Abstract: Com objetivo de estudar a sacarificação enzimática do bagaço de cana-de-açúcar tratado e não tratado, diversos experimentos foram conduzidos para avaliar a influência do tipo de enzima (preparado comercial de Trichoderma viride e extrato decultura fúngica de Apergillus niger) e da temperatura de trabalho na porcentagem de sacarificação. Nenhuma diferença foi obsevada entre a celulase da cultura fúngica e o preparado comercial quando foram aplicadas com a mesma atividade. O estudoda influência da temperatura sobre a atividade e estabilidade da enzima do extrato fúngico mostrou que embora a atividade tenha alcançado valor máximo de 0,44 UI/mL, à 60 graus C, a estabilidade foi baixa nesta tempeatura. Contudo, a 50 graus Ca atividade enzimática foi menor, de 0,33 UI/mL, mas a estabilidade foi maior. Detre os pré-tratamentos empregados no bagaço, aquele que incuiu o hidróxido de sódio, ácido fosfórico e vapor propiciou maior susceptibilidade do que o tratamentocom apenas hidróxido de sódio e a testemunha (sem tratamento). A adição de preparado comercial de ´beta´-glicosidase aumentou a porcentagem de sacarificação. Porcentagem de sacarificação máxima de 59,5% foi obtida com o bagaço-de-cana de açúcarpré-tratado com ácidos e vapor utilizando preparados comerciais de T. viride e de ´beta´-glicosidade nas concentrações de 0,04 e 0,004g por grama de bagaço respectivamente
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1999
- Data da defesa: 28.01.1999
-
ABNT
AGUIAR, Claudio Lima de. Sacarificação de bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) usando extrato enzimático. 1999. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1999. Disponível em: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161705/. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Aguiar, C. L. de. (1999). Sacarificação de bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) usando extrato enzimático (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161705/ -
NLM
Aguiar CL de. Sacarificação de bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) usando extrato enzimático [Internet]. 1999 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161705/ -
Vancouver
Aguiar CL de. Sacarificação de bagaço de cana-de-açúcar (Saccharum spp.) usando extrato enzimático [Internet]. 1999 ;[citado 2026 fev. 13 ] Available from: http://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20181127-161705/ - Redução de cor ICUMSA em soluções concentradas de açúcar bruto por processo oxidativo com peróxido de hidrogênio
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