Brazilian charqui (2017)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: CHARQUE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: CRC Press
- Publisher place: Boca Raton
- Date published: 2017
- ISBN: 978-1-4987-3811-8
- Source:
-
ABNT
BÍSCOLA, Vanessa e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo e NUNES, Tatiana Pacheco. Brazilian charqui. Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Tradução . Boca Raton: CRC Press, 2017. . . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Bíscola, V., Franco, B. D. G. de M., & Nunes, T. P. (2017). Brazilian charqui. In Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press. -
NLM
Bíscola V, Franco BDG de M, Nunes TP. Brazilian charqui. In: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press; 2017. [citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Bíscola V, Franco BDG de M, Nunes TP. Brazilian charqui. In: Fermented Foods of Latin America: From Traditional Knowledge to Innovative Applications. Boca Raton: CRC Press; 2017. [citado 2026 jan. 24 ] - Avaliacao de diferentes meios de enriquecimento seletivo e plaqueamento na pesquisa de salmonella sp. Em carcacas de frango
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