Leites de outras espécies: búfala, cabra e ovelha (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LEITE; BÚFALOS; CAPRINOS LEITEIROS; OVELHAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2016
- Source:
-
ABNT
FONSECA, Carolina Rodrigues da e CORASSIN, Carlos Humberto e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de. Leites de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2016. . . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Fonseca, C. R. da, Corassin, C. H., & Oliveira, C. A. F. de. (2016). Leites de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Fonseca CR da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Leites de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Fonseca CR da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Leites de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In: Química, bioquímica, análise sensorial e nutrição no processamento de leite e derivados. Rio de Janeiro: Elsevier; 2016. [citado 2026 jan. 24 ] - Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade
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