Assessing cross-contamination of ready-to-eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing (2015)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LISTERIA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 51, suppl. 1, p. 43 res. FCF082, 2015
- Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo
-
ABNT
FARIA, Daniele Bezerra et al. Assessing cross-contamination of ready-to-eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 jan. 2026. , 2015 -
APA
Faria, D. B., Gómez, N. C., Lopes, J., Olivo, R., & Franco, B. D. G. de M. (2015). Assessing cross-contamination of ready-to-eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Faria DB, Gómez NC, Lopes J, Olivo R, Franco BDG de M. Assessing cross-contamination of ready-to-eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2015 ; 51 43 res. FCF082.[citado 2026 jan. 10 ] -
Vancouver
Faria DB, Gómez NC, Lopes J, Olivo R, Franco BDG de M. Assessing cross-contamination of ready-to-eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2015 ; 51 43 res. FCF082.[citado 2026 jan. 10 ] - Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham
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