Similaridades e diferenças entre HACCP e análise de riscos [Palestra] (2009)
- Autor:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos (ABRAPA)
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2009
- Source:
- Título: Programa de Palestras
- Conference titles: Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos
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ABNT
FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Similaridades e diferenças entre HACCP e análise de riscos [Palestra]. 2009, Anais.. São Paulo: Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos (ABRAPA), 2009. . Acesso em: 11 jan. 2026. -
APA
Franco, B. D. G. de M. (2009). Similaridades e diferenças entre HACCP e análise de riscos [Palestra]. In Programa de Palestras. São Paulo: Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos (ABRAPA). -
NLM
Franco BDG de M. Similaridades e diferenças entre HACCP e análise de riscos [Palestra]. Programa de Palestras. 2009 ;[citado 2026 jan. 11 ] -
Vancouver
Franco BDG de M. Similaridades e diferenças entre HACCP e análise de riscos [Palestra]. Programa de Palestras. 2009 ;[citado 2026 jan. 11 ] - Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham
- Cross-contamination of ready-to-eat- roast beef by Listeria monocytogenes treated with subletal concentration of quaternary ammonium, during mechanical slicing
- Characterization of multiple antilisterial peptides produced by sakacin P-producing Lactobacillus sakei subsp sakei 2a
- Influência do contato prévio com a matriz alimentar na atividade antilisterial de nisina e óleo essencial de orégano em linguiça frescal
- Use of probes to detect virulence factor dna sequences in escherichia coli strains isolated from foods
- Desafios da segurança alimentar do planeta
- Assessing cross-contamination of ready-to-eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing
- Antimicrobial activity of nisin and sodium diacetate against Listeria monocytogenes is strain dependent
- Influência da matriz alimentar no efeito antimicrobiano de óleo essencial de orégano e nisina contra Listeria monocytogenes
- Avaliação da exposição às Escherichia coli produtoras de toxina Shiga (STEC) em produtos cárneos refrigerados comercializados no município de São Paulo
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