Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham (2015)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LISTERIA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Protection
- ISSN: 0362-028X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 78, suppl. A, p. 175 res. P2-97, 2015
- Conference titles: International Association for Food Protection Annual Meeting (IAFP)
-
ABNT
LOPES, Janaina Thais et al. Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham. Journal of Food Protection. Ames: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 jan. 2026. , 2015 -
APA
Lopes, J. T., Faria, D. B., Olivo, R. S., & Franco, B. D. G. de M. (2015). Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham. Journal of Food Protection. Ames: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lopes JT, Faria DB, Olivo RS, Franco BDG de M. Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham. Journal of Food Protection. 2015 ; 78 175 res. P2-97.[citado 2026 jan. 16 ] -
Vancouver
Lopes JT, Faria DB, Olivo RS, Franco BDG de M. Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham. Journal of Food Protection. 2015 ; 78 175 res. P2-97.[citado 2026 jan. 16 ] - Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in raw milk produced in Brazil: occurrence and interference of indigenous microbiota in their isolation and development
- Characterization of multiple antilisterial peptides produced by sakacin P-producing Lactobacillus sakei subsp sakei 2a
- Avaliação da aceitação sensorial de maionese acrescida de óleo essencial de orégano
- Interferência da microbiota autóctone na sensibilidade das metodologias analíticas para detecção de Salmonella enteritidis e Listeria monocytogenes em leite cru produzido no Brasil
- Comportamento de salmonella em ovo em pó em função da atividade de água (Aa) e do binômio tempo x temperatura de armazenamento
- `PETRIFILM POT. TM´em leite pasteurizado: o porquê das contagens menores
- Fatores intrinsecos e extrinsecos relacionados com o desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes
- Oxoid salmonella rapid test (osrt ind tm) no monitoramento da contaminacao de carcacas de frango
- Efeito do ph, concentracao de cloreto de sodio, temperatura e surfactantes no desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes
- Antimicrobial compounds produced by Lactobacillus sakei subsp. sakei 2a, a bacteriocinogenic strain isolated from a Brazilian meat product
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
