Assessing cross-contamination of Ready-to-Eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing (2015)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LISTERIA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Protection
- ISSN: 0362-028X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 78, suppl. A, p. 107 res. P1-113, 2015
- Conference titles: International Association for Food Protection Annual Meeting (IAFP)
-
ABNT
FARIA, Daniele Bezerra; CABALLERO, Natacha; LOPES, Janaina; OLIVO, Rubia S; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Assessing cross-contamination of Ready-to-Eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Journal of Food Protection[S.l: s.n.], 2015. -
APA
Faria, D. B., Caballero, N., Lopes, J., Olivo, R. S., & Franco, B. D. G. de M. (2015). Assessing cross-contamination of Ready-to-Eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Journal of Food Protection. Ames. -
NLM
Faria DB, Caballero N, Lopes J, Olivo RS, Franco BDG de M. Assessing cross-contamination of Ready-to-Eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Journal of Food Protection. 2015 ; 78 107 res. P1-113. -
Vancouver
Faria DB, Caballero N, Lopes J, Olivo RS, Franco BDG de M. Assessing cross-contamination of Ready-to-Eat roast beef by Listeria monocytogenes during mechanical slicing. Journal of Food Protection. 2015 ; 78 107 res. P1-113. - Avaliação do 'Colisure POT.TM' para enumeração de coliformes totais e Escherichia coli em leite
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