Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; AGENTES ANTIMICROBIANOS; LEITE; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2015
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia
-
ABNT
MARTINEZ, Rafael Chacon Ruiz et al. Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado. 2015, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2015. Disponível em: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1074-1.PDF. Acesso em: 27 dez. 2025. -
APA
Martinez, R. C. R., Alvarenga, V. O., Thomazini, M., Fávaro-Trindade, C. S., & Sant'Ana, A. de S. (2015). Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado. In Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia. Recuperado de http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1074-1.PDF -
NLM
Martinez RCR, Alvarenga VO, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS, Sant'Ana A de S. Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1074-1.PDF -
Vancouver
Martinez RCR, Alvarenga VO, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS, Sant'Ana A de S. Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado [Internet]. Resumos. 2015 ;[citado 2025 dez. 27 ] Available from: http://sbmicrobiologia.org.br/cd28cbm/resumos/R1074-1.PDF - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
- Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milk
- Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa: determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
- Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling
- Double emulsion stage prior to complex coacervation process for microencapsulation of sweetener sucralose
- Microencapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis and Lactobacillus acidophilus in cocoa butter using spray chilling technology
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