Harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre propiedades físicas y físicoquímicas en panetón (2014)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: FARINHAS; PRODUTOS DA PANIFICAÇÃO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); QUINOA
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher: Universitat Politécnica de València
- Publisher place: Valencia
- Date published: 2014
- Source:
- Título do periódico: Libro de Actas
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos/CIBIA
-
ABNT
YAMANI, Beatriz Valcárcel e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre propiedades físicas y físicoquímicas en panetón. 2014, Anais.. Valencia: Universitat Politécnica de València, 2014. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Yamani, B. V., & Lannes, S. C. da S. (2014). Harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre propiedades físicas y físicoquímicas en panetón. In Libro de Actas. Valencia: Universitat Politécnica de València. -
NLM
Yamani BV, Lannes SC da S. Harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre propiedades físicas y físicoquímicas en panetón. Libro de Actas. 2014 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Yamani BV, Lannes SC da S. Harina de quinua (Chenopodium quinoa W.) y su influencia sobre propiedades físicas y físicoquímicas en panetón. Libro de Actas. 2014 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Evaluation of collagen quality from chicken feet using spectroscopy techniques
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