Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.jff.2014.10.034
- Subjects: AMENDOIM; ANTIOXIDANTES; OXIDAÇÃO; COLESTEROL
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Functional Foods
- ISSN: 1756-4646
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, p. 129-143, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
CAMARGO, Adriano Costa de et al. Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin. Journal of Functional Foods, v. 12, p. 129-143, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jff.2014.10.034. Acesso em: 11 jan. 2026. -
APA
Camargo, A. C. de, Regitano-d'Arce, M. A. B., Gallo, C. R., & Shahidi, F. (2015). Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin. Journal of Functional Foods, 12, 129-143. doi:10.1016/j.jff.2014.10.034 -
NLM
Camargo AC de, Regitano-d'Arce MAB, Gallo CR, Shahidi F. Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin [Internet]. Journal of Functional Foods. 2015 ; 12 129-143.[citado 2026 jan. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jff.2014.10.034 -
Vancouver
Camargo AC de, Regitano-d'Arce MAB, Gallo CR, Shahidi F. Gamma-irradiation induced changes in microbiological status, phenolic profile and antioxidant activity of peanut skin [Internet]. Journal of Functional Foods. 2015 ; 12 129-143.[citado 2026 jan. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jff.2014.10.034 - Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jff.2014.10.034 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
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2671001-Gamma-irradiation... |
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