Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP (2008)
- Authors:
- Autor USP: GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: LEITE; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; PASTEURIZAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Higiene Alimentar
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 22, n. 161, p. 112-115, maio 2008
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ABNT
OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza e GALLO, Cláudio Rosa. Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP. Higiene Alimentar, v. 22, n. 161, p. 112-115, 2008Tradução . . Acesso em: 19 out. 2024. -
APA
Oliveira, R. P. de S., & Gallo, C. R. (2008). Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP. Higiene Alimentar, 22( 161), 112-115. -
NLM
Oliveira RP de S, Gallo CR. Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP. Higiene Alimentar. 2008 ; 22( 161): 112-115.[citado 2024 out. 19 ] -
Vancouver
Oliveira RP de S, Gallo CR. Condições microbiólogicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba, SP. Higiene Alimentar. 2008 ; 22( 161): 112-115.[citado 2024 out. 19 ] - Efeito do tratamento acido no fermento sobre a microbiota bacteriana contaminante da fermentação alcoólica
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