Estudo da microflora de derivados do leite como indice de qualidade (1978)
- Authors:
- Autor USP: GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LTR
- Subjects: LEITE; QUALIDADE DOS ALIMENTOS (ÍNDICES)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1978
- Data da defesa: 00.00.1978
-
ABNT
GALLO, Claudio Rosa. Estudo da microflora de derivados do leite como indice de qualidade. 1978. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1978. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20220207-163407/. Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Gallo, C. R. (1978). Estudo da microflora de derivados do leite como indice de qualidade (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20220207-163407/ -
NLM
Gallo CR. Estudo da microflora de derivados do leite como indice de qualidade [Internet]. 1978 ;[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20220207-163407/ -
Vancouver
Gallo CR. Estudo da microflora de derivados do leite como indice de qualidade [Internet]. 1978 ;[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-20220207-163407/ - Efeito do tratamento acido no fermento sobre a microbiota bacteriana contaminante da fermentação alcoólica
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