Identificação de cepas de leveduras no processo de fermentação alcoolica da Destilaria Mandu (1999)
- Authors:
- Autor USP: GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1999
- Source:
- Título do periódico: STAB. Açúcar, Alcool e Subprodutos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 18, n. 1, p. 16, set./out. 1999
- Conference titles: Congresso Nacional da STAB
-
ABNT
CABRINI, K. T. e GALLO, Cláudio Rosa. Identificação de cepas de leveduras no processo de fermentação alcoolica da Destilaria Mandu. STAB. Açúcar, Alcool e Subprodutos. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 set. 2024. , 1999 -
APA
Cabrini, K. T., & Gallo, C. R. (1999). Identificação de cepas de leveduras no processo de fermentação alcoolica da Destilaria Mandu. STAB. Açúcar, Alcool e Subprodutos. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Cabrini KT, Gallo CR. Identificação de cepas de leveduras no processo de fermentação alcoolica da Destilaria Mandu. STAB. Açúcar, Alcool e Subprodutos. 1999 ; 18( 1): 16.[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Cabrini KT, Gallo CR. Identificação de cepas de leveduras no processo de fermentação alcoolica da Destilaria Mandu. STAB. Açúcar, Alcool e Subprodutos. 1999 ; 18( 1): 16.[citado 2024 set. 19 ] - Contaminantes bacterianos em mosto e dornas de fermentação alcoólica
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