Elucidation of color reduction involving precipitation of non-sugars in sugarcane (Saccharum sp.) juice by fourier-transform ion cyclotron resonance mass spectrometry (2015)
- Autores:
- Autor USP: AGUIAR, CLAUDIO LIMA DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1111/jfpp.12417
- Assuntos: CANA-DE-AÇÚCAR; ESPECTROMETRIA DE MASSAS; COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título: Journal of Food Processing and Preservation
- ISSN: 1745-4549
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 39, p. 1826–1831, 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
-
ABNT
SARTORI, Juliana Aparecida de Souza et al. Elucidation of color reduction involving precipitation of non-sugars in sugarcane (Saccharum sp.) juice by fourier-transform ion cyclotron resonance mass spectrometry. Journal of Food Processing and Preservation, v. 39, p. 1826–1831, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/jfpp.12417. Acesso em: 06 nov. 2024. -
APA
Sartori, J. A. de S., Galaverna, R., Eberlin, M. N., Correa, N. T., Mandro, J. L., & Aguiar, C. L. de. (2015). Elucidation of color reduction involving precipitation of non-sugars in sugarcane (Saccharum sp.) juice by fourier-transform ion cyclotron resonance mass spectrometry. Journal of Food Processing and Preservation, 39, 1826–1831. doi:10.1111/jfpp.12417 -
NLM
Sartori JA de S, Galaverna R, Eberlin MN, Correa NT, Mandro JL, Aguiar CL de. Elucidation of color reduction involving precipitation of non-sugars in sugarcane (Saccharum sp.) juice by fourier-transform ion cyclotron resonance mass spectrometry [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2015 ; 39 1826–1831.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.12417 -
Vancouver
Sartori JA de S, Galaverna R, Eberlin MN, Correa NT, Mandro JL, Aguiar CL de. Elucidation of color reduction involving precipitation of non-sugars in sugarcane (Saccharum sp.) juice by fourier-transform ion cyclotron resonance mass spectrometry [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 2015 ; 39 1826–1831.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1111/jfpp.12417 - Análise preliminar da peroxidação em reator de contato para a clarificação de caldo de cana-de-açúcar
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Informações sobre o DOI: 10.1111/jfpp.12417 (Fonte: oaDOI API)
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