Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: GONÇALVES, CINTIA BERNARDO - FZEA ; ARTHUR, VALTER - CENA ; LIMA, CESAR GONCALVES DE - FZEA ; FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidades: FZEA; CENA
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2014.01.026
- Subjects: RADIAÇÃO GAMA; CORDEIROS; VIDA-DE-PRATELEIRA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 97, n. 2, p. 151-155, June 2014
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
FREGONESI, Raul Pereira et al. Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance. Meat Science, v. 97, n. 2, p. 151-155, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.01.026. Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Fregonesi, R. P., Portes, R. de G., Aguiar, A. M. de M., Figueira, L. C., Gonçalves, C. B., Arthur, V., et al. (2014). Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance. Meat Science, 97( 2), 151-155. doi:10.1016/j.meatsci.2014.01.026 -
NLM
Fregonesi RP, Portes R de G, Aguiar AM de M, Figueira LC, Gonçalves CB, Arthur V, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance [Internet]. Meat Science. 2014 ; 97( 2): 151-155.[citado 2026 mar. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.01.026 -
Vancouver
Fregonesi RP, Portes R de G, Aguiar AM de M, Figueira LC, Gonçalves CB, Arthur V, Lima CG de, Fernandes AM, Trindade MA. Irradiated vacuum-packed lamb meat stored under refrigeration: microbiology, physicochemical stability and sensory acceptance [Internet]. Meat Science. 2014 ; 97( 2): 151-155.[citado 2026 mar. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.01.026 - Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration
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