Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: GONÇALVES, CINTIA BERNARDO - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; ARTHUR, VALTER - CENA ; FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidades: FZEA; CENA
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA; CARNES E DERIVADOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST
-
ABNT
FREGONESI, Raul Pereira et al. Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos, 2012. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Fregonesi, R. P., Aguiar, A. M. de M., Figueira, L. C., Gonçalves, C. B., Freire, M. T. de A., Arthur, V., et al. (2012). Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. In Anais. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos. -
NLM
Fregonesi RP, Aguiar AM de M, Figueira LC, Gonçalves CB, Freire MT de A, Arthur V, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. Anais. 2012 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Fregonesi RP, Aguiar AM de M, Figueira LC, Gonçalves CB, Freire MT de A, Arthur V, Fernandes AM, Trindade MA. Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration. Anais. 2012 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration
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