Dados de qualidade de carne e provas sensoriais (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (QUALIDADE); ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; OVINOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Lawbook
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2009
- ISBN: 9788588969889
- Source:
-
ABNT
FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga e TRINDADE, Marco Antonio. Dados de qualidade de carne e provas sensoriais. Visão estratégica de cadeias do agronegócio. Tradução . Pirassununga: Lawbook, 2009. . . Acesso em: 26 dez. 2025. -
APA
Freire, M. T. de A., & Trindade, M. A. (2009). Dados de qualidade de carne e provas sensoriais. In Visão estratégica de cadeias do agronegócio. Pirassununga: Lawbook. -
NLM
Freire MT de A, Trindade MA. Dados de qualidade de carne e provas sensoriais. In: Visão estratégica de cadeias do agronegócio. Pirassununga: Lawbook; 2009. [citado 2025 dez. 26 ] -
Vancouver
Freire MT de A, Trindade MA. Dados de qualidade de carne e provas sensoriais. In: Visão estratégica de cadeias do agronegócio. Pirassununga: Lawbook; 2009. [citado 2025 dez. 26 ] - Diagnóstico dos pontos críticos e avaliação das perspectivas para estudos relativos ao abate, processamento e embalagem da carne de ovinos
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