Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: GONÇALVES, CINTIA BERNARDO - FZEA ; FERNANDES, ANDREZZA MARIA - FZEA ; ARTHUR, VALTER - CENA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidades: FZEA; CENA
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- ISBN: 9788589983044
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
FREGONESI, Raul Pereira et al. Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração. 2012, Anais.. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. . Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Fregonesi, R. P., Gonçalves, C. B., Fernandes, A. M., Arthur, V., Freire, M. T. de A., Portes, R. G., & Trindade, M. A. (2012). Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração. In Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. Campinas: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. -
NLM
Fregonesi RP, Gonçalves CB, Fernandes AM, Arthur V, Freire MT de A, Portes RG, Trindade MA. Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
Fregonesi RP, Gonçalves CB, Fernandes AM, Arthur V, Freire MT de A, Portes RG, Trindade MA. Efeito de diferentes doses de radiação gama sobre a estabilidade microbiológica de lombo ovino armazenado sob refrigeração. Resumos; 45 anos de ciência e tecnologia de alimentos no Brasil. 2012 ;[citado 2026 mar. 14 ] - Effect of gamma radiation on microbiological stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration
- Effect of gamma radiation on physical and chemical stability of vacuum packaged lamb meat sored under refrigeration
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