Viability of the microencapsulation of a casein hydrolysate in lipid microparticles of cupuacu butter and stearic acid (2013)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.7455/ijfs/2.1.2013.a4
- Subjects: ENZIMAS HIDROLÍTICAS; HIDRÓLISE; FOSFOPROTEÍNAS; MICROENCAPSULAÇÃO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Studies
- ISSN: 2182-1054
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 2, n. 1, p. 48-59, Apr. 2013
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SILVA, Janaína Costa da e PINHO, Samantha Cristina de. Viability of the microencapsulation of a casein hydrolysate in lipid microparticles of cupuacu butter and stearic acid. International Journal of Food Studies, v. 2, n. 1, p. 48-59, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.7455/ijfs/2.1.2013.a4. Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Silva, J. C. da, & Pinho, S. C. de. (2013). Viability of the microencapsulation of a casein hydrolysate in lipid microparticles of cupuacu butter and stearic acid. International Journal of Food Studies, 2( 1), 48-59. doi:10.7455/ijfs/2.1.2013.a4 -
NLM
Silva JC da, Pinho SC de. Viability of the microencapsulation of a casein hydrolysate in lipid microparticles of cupuacu butter and stearic acid [Internet]. International Journal of Food Studies. 2013 ; 2( 1): 48-59.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/2.1.2013.a4 -
Vancouver
Silva JC da, Pinho SC de. Viability of the microencapsulation of a casein hydrolysate in lipid microparticles of cupuacu butter and stearic acid [Internet]. International Journal of Food Studies. 2013 ; 2( 1): 48-59.[citado 2026 jan. 10 ] Available from: https://doi.org/10.7455/ijfs/2.1.2013.a4 - Encapsulation of beta-carotene in solid lipid particles: a comparison between micro and nano systems
- Polymorphism, crystallinity and hydrophilic-lipophilic balance of stearic acid and stearic acid-capric/caprylic triglyceride matrices for production of stable nanoparticles
- Crystallinity of dynasan 114 and dynasan 118 matrices for the production of stable miglyol-loaded nanoparticles
- Desenvolvimento de um aplicativo para o ensino de cinética bioquímica e biorreatores
- Viabilidade do uso de goma xantana como espessante em dispersões lipossomais contendo beta-caroteno encapsulado
- Pesquisa da USP Pirassununga estuda óleo de orégano para substituir conservantes: estudo aponta que produto é mais saudável e eficaz na conservação de alimentos [Depoimento]
- Estabilidade físico-química de micropartículas lipídicas sólidas produzidas com isolado protéico de soja
- Caracterização e estudo da digestibilidade in vitro de micropartículas lipídicas sólidas produzidas com óleo de babaçu
- Viabilidade da microencapsulação de licopeno em lipossomas multilamelares
- Produção e caracterização de micropartículas lipídicas sólidas encapsulando beta-caroteno
Informações sobre o DOI: 10.7455/ijfs/2.1.2013.a4 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
