Isolation and characterization of a nisin-like bacteriocin produced by a Lactococcus lactis strain isolated from charqui, a Brazilian fermented, salted and dried meat product (2013)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.11.021
- Subjects: LACTOBACILLUS; CHARQUE; RNA RIBOSSÔMICO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 93, n. 3, p. 607-613, 2013
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BÍSCOLA, Vanessa et al. Isolation and characterization of a nisin-like bacteriocin produced by a Lactococcus lactis strain isolated from charqui, a Brazilian fermented, salted and dried meat product. Meat Science, v. 93, n. 3, p. 607-613, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2012.11.021. Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Bíscola, V., Todorov, S. D., Capuano, V. S. C., Abriouel, H., Galvez, A., & Franco, B. D. G. de M. (2013). Isolation and characterization of a nisin-like bacteriocin produced by a Lactococcus lactis strain isolated from charqui, a Brazilian fermented, salted and dried meat product. Meat Science, 93( 3), 607-613. doi:10.1016/j.meatsci.2012.11.021 -
NLM
Bíscola V, Todorov SD, Capuano VSC, Abriouel H, Galvez A, Franco BDG de M. Isolation and characterization of a nisin-like bacteriocin produced by a Lactococcus lactis strain isolated from charqui, a Brazilian fermented, salted and dried meat product [Internet]. Meat Science. 2013 ; 93( 3): 607-613.[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2012.11.021 -
Vancouver
Bíscola V, Todorov SD, Capuano VSC, Abriouel H, Galvez A, Franco BDG de M. Isolation and characterization of a nisin-like bacteriocin produced by a Lactococcus lactis strain isolated from charqui, a Brazilian fermented, salted and dried meat product [Internet]. Meat Science. 2013 ; 93( 3): 607-613.[citado 2026 jan. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2012.11.021 - Avaliacao de diferentes meios de enriquecimento seletivo e plaqueamento na pesquisa de salmonella sp. Em carcacas de frango
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.meatsci.2012.11.021 (Fonte: oaDOI API)
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