Batch and continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines (2013)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1002/ejlt.201200418
- Subjects: LIPASE; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: European Journal of Lipid Science and Technology
- ISSN: 1438-7697
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 115, n. 4, p. 413-428, 2013
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SOARES, Fabiana Andréia Schafer de Martini et al. Batch and continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines. European Journal of Lipid Science and Technology, v. 115, n. 4, p. 413-428, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/ejlt.201200418. Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Soares, F. A. S. de M., Osório, N. M., Silva, R. C. da, Gioielli, L. A., & Ferreira Dias, S. (2013). Batch and continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines. European Journal of Lipid Science and Technology, 115( 4), 413-428. doi:10.1002/ejlt.201200418 -
NLM
Soares FAS de M, Osório NM, Silva RC da, Gioielli LA, Ferreira Dias S. Batch and continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines [Internet]. European Journal of Lipid Science and Technology. 2013 ; 115( 4): 413-428.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1002/ejlt.201200418 -
Vancouver
Soares FAS de M, Osório NM, Silva RC da, Gioielli LA, Ferreira Dias S. Batch and continuous lipase-catalyzed interesterification of blends containing olive oil for trans-free margarines [Internet]. European Journal of Lipid Science and Technology. 2013 ; 115( 4): 413-428.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1002/ejlt.201200418 - Obtención de lípidos estructurados conteniendo ácidos grasos omega-3 por interesterificación química
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Informações sobre o DOI: 10.1002/ejlt.201200418 (Fonte: oaDOI API)
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