Concentration of selenium and relation between content of lipids and phenolic compounds present in the Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: PAVAN, ROSÂNGELA - FCF ; MANCINI FILHO, JORGE - FCF ; COZZOLINO, SILVIA MARIA FRANCISCATO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SELÊNIO; COMPOSTOS FENÓLICOS; ANTIOXIDANTES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST)
- Publisher place: Campinas
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Book of Abstracts
- Conference titles: World Congress of Food Science and Technology - IUFoST
-
ABNT
PIRES, Liliane Viana et al. Concentration of selenium and relation between content of lipids and phenolic compounds present in the Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.). 2012, Anais.. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012. . Acesso em: 25 fev. 2026. -
APA
Pires, L. V., Silva, A. M. de O. e, Torres, R. P., Mancini-Filho, J., & Cozzolino, S. M. F. (2012). Concentration of selenium and relation between content of lipids and phenolic compounds present in the Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.). In Book of Abstracts. Campinas: Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST). -
NLM
Pires LV, Silva AM de O e, Torres RP, Mancini-Filho J, Cozzolino SMF. Concentration of selenium and relation between content of lipids and phenolic compounds present in the Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.). Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2026 fev. 25 ] -
Vancouver
Pires LV, Silva AM de O e, Torres RP, Mancini-Filho J, Cozzolino SMF. Concentration of selenium and relation between content of lipids and phenolic compounds present in the Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.). Book of Abstracts. 2012 ;[citado 2026 fev. 25 ] - Antioxidant activity of cinnamomum (Cinnamomum zeylanicum, Breyne) extracts
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